Pasta Pesto alla Genovese

Sahabat CWS uda nonton film Disney “Luca” belum? Saya penasaran banget sama satu menu di dalam film itu. Pasta Pesto alla Genovese. Makannya kok kayanya lahap enak banget yaaa 😁 Saya coba bikin hari ini tetapi karena suami saya meatlover, saya sajikan dengan extra topping Grill Chicken. Wah, saya sih suka sekaliiii… Engga enek, gurih, wangiii aroma basil. Dan ditambah grill chicken, sempurnahhhhhh 😁 Salam “Anyone can cook”

Bahan:
250 gram pasta kering sesuai selera seperti linguini, spaghetti
6-8 batang (50 gram) baby buncis, potong 2,5 cm
Pesto (saya pernah share resepnya)
1 buah kentang, potong dadu 1 1/2 cm
2-3 sdm pesto, tambahkan 2 sdm dahulu
Keju parmesan sesuai selera
Grill Chicken:
2 fillet paha ayam
200 mL susu putih UHT
1/2 buah lemon atau jeruk nipis
1 sdt garam

Bumbu Spice Grill Chicken:
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Merica
1/2 sdt Paprika atau cajun bubuk
1/2 sdt Bawang putih bubuk atau onion powder, boleh ditambah kalau suka lenih wangi
1/2 sdt Parsley kering

Cara Membuat:

  • Untuk grill chicken: rendam ayam dalam susu, lemon/jeruk nipis dan garam selama minimal 1-2 jam.
  • Tiriskan dan bumbuhi dengan garam, merica, paprika/cajun dan bubuk bawang putih secara merata.
  • Panggang dalam oven atau air fryer selama 20-22 menit suhu 180oC.
  • Cek kematangan. Sisihkan dan potong sesuai selera, siap disajikan.
  • Rebus sepanci air cukup banyak yah. Beri 1 sdm garam.
  • Rebus kentang dan buncis bersama pasta. Selama sesuai packaging. Beda pasta bisa berbeda-beda.
  • Tiriskan. Sisakan sedikit air pasta sisa merebus.
  • Ke dalam mangkuk, tambahkan pesto dan pasta yang sudah direbus. Aduk rata. Tambahkan air pasta secukupnya supaya lebih mudah mengaduk.
  • Beri topping keju parmesan sebanyak kita suka.
  • Sajikan dengan Grill Chicken.

Untuk 2 porsi

Leave a Reply