Pangsit Basah Ayam “Nyai”

Saya nonton video vlog nya mba Nikita Mirzani di warung mie ayam langganan dia sejak kecil. Dan ada menu yang menarik buat saya. Di warung itu engga hanya jual kwetiaw, mie tapi juga pangsit. Jadi pangsitnya bukan dibuat topping atau dimasak kuah, tapi dibuat seperti mie ayam. Seru ihh dan ngiler banget saya nontonnya. Penasaran banget dan kapan hari kan sempet booming tuh, pangsit dibuat pangsit goreng. Dibuat versi seperti mie ayam kayanya seru juga yah. Mari disimak dan semoga ngiler juga dan pengen coba. Bener-bener enak dan nagih. Buat ide jualan juga oke banget. Salam “Anyone can cook”
Bahan:
12 buah Pangsit atau dumpling basah, per porsi 6 buah karena cukup besar ukuran pangsit buatan saya (resep pernah saya share dan berikut link nya https://youtu.be/qRU1d-XkgiE)
Topping:
100 gram daging ayam cacah
2 siung bawang putih, cacah halus
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1 sdt gula pasir
Merica secukupnya
Bumbu pangsit ayam per porsi:
2 sdt minyak goreng (minyak dari menggoreng kulit ayam lebih gurih)
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
Merica secukupnya
1/4 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Optional: kecap manis kalau mau buat yamie manis
Bahan Pelengkap:
Bawang goreng
1 batang daun bawang, iris tipis
Saya juga buat kuah bakso (lihat di resep mie ayam yang pernah saya share sebelumnya)
Sambal rebus
Cara Membuat:
  • Untuk cara membuat pangsit lihat resep Spicy Sichuan Dumpling https://youtu.be/qRU1d-XkgiE
  • Buat topping: Panaskan 1-2 sdm minyak dalam wajan.
  • Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit.
  • Tambahkan kecap asin, saus tiram dan kemudian daging ayam cacah. Masak hingga berubah warna.
  • Bumbuhi dengan gula dan merica secukupnya. Boleh tambahkan garam kalau kurang asin.
  • Masak hingga bumbu meresap dan matang. Sisihkan.
  • Rebus dumpling/pangsit selama 3-5 menit saja. Per porsi saya siapkan 6-8 pangsit tergantung ukurannya. Tiriskan dan campurkan dengan bumbu pangsit ayam.
  • Beri topping daging ayam di atasnya. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama kuah bakso dan sambal.
Untuk 2 porsi
Music: Lights by Liqwyd and Instant by Nettson

Leave a Reply