Oyakodon

Sahabat Cooking with Sheila ada yang sudah coba Oyakodon belum? Ada bahkan ada yg suka banget dengan menu ini?? Oyakodon itu menu keluarga Jepang yang berisi ayam dan telur berpadu dengan saus ber-bawang bombay yang agak manis dan asin gurih. Selain Oyakodon, kita juga mengenal dengan Katsudon. Mirip banget, yang membedakan adalah Katsudon ayamnya digoreng tepung alias dibuat Katsu. Enak bangettt juga.. Memasak Oyakodon ini, harus per porsi demi porsi. Di bawah ini bahan untuk 2 porsi yah. Masaknya mudah bangetttttt dan cepat.. Praktis untuk menu makan malam 👍🏻

Bahan:
300-400 gram daging ayam bagian paha atas atau fillet dada (tanpa tulang dan kulit), cuci dan potong kotak besar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 batang daun bawang, iris tipis
4 butir telur
2 porsi Nasi putih
Bubuk cabai Jepang untuk topping

Untuk saus:
250 mL kaldu ayam atau dashi
2 sdm kecap asin (merk Jepang)
4 sdm mirin atau sake (boleh diganti dengan 3 sdm air, 1/2 sdt cuka dan 1-2 sdm gula pasir dan rebus sebentar hingga menjadi 4 sdm)
1 sdm gula pasir

Cara Membuat:
– Aduk rata semua bahan saus dan sisihkan. Bagi menjadi dua porsi. Per porsi kurang lebih 150-175 mL.
– Bagi saus, ayam, bawang bombay dan daun bawang menjadi dua porsi. Karena jumlh di atas untuk dua porsi dan menu ini harus dimasak porsi per porsi.
– Untuk satu porsi: Panaskan teflon, tuang 150-175 mL saus di atas. Tambahkan bawang bombay. Masak sebentar hingga saus mendidih.
– Tambahkan daging ayam. Tutup dan kecilkan api. Masak selama 5 menit.
– Kocok 2 butir telur. Perlahan saja tidak peru hingga tercampur rata.
– Tuang telur ke atas ayam. Taburi daun bawang.
– Tutup kembali dan masak sebentar hingga telur setengah matang atau matang sesuai selera.
– Ambil seporsi nasi dalam mangkuk dan tuang ayam ke atasnya. Sajikan selagi panas dengan bubuk cabai Jepang dan daun bawang.
– Lakukan proses yang sama untuk porsi ke dua.
– Selamat makan 😊

Untuk 2 porsi

Leave a Reply