Oseng Lidah Cabai Ijo

Ada yang suka beli Lidah Matang kah? Ada yang asin dan ada yg asap biasanya. Saya beberapa kali dikasi dari Bandung, enak dan praktis deh. Lidahnya sudah empukkk dan enggak bau. Dikasi tau kalau dioseng enak. Saya coba dan beneran enakkkkk. Simple saja saya oseng cabai ijo. Masaknya enggak sampai 10 menit. Syuka dehhh syukaaaaaaa sekaliiii… Salam “Anyone can cook”

Bahan:
150 gram lidah sapi matang, potong (saya beli siap saji dari Bandung. 1 pak nya 200 gram)
4 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai hijau besar atau keriting, iris serong
5 cabai rawit hijau, iris serong (boleh ditambah atau dikurangi)
1 keris petai, kupas dan belah dua
1 iris lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lbr daun salam
Merica secukupnya
1 sdt kaldu ayam bubuk atau jamur
3 sdm kecap manis
Optional: air
Cara Membuat:
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
  • Masukkan serai, daun salam dan lengkuas. Aduk dan masak sebentar.
  • Masukkan cabai dan petai. Aduk rata, masak sebentar.
  • Tambahkan lidah dan masak sebentar.
  • Bumbuhi dengan kecap manis, merica dan kaldu bubuk. Saya tidak tambahkan garam karena lidahnya sudah cukup asin.
  • Masak hingga meresap. Optional: Boleh ditambah air jika lidah lnya kurang empuk.
  • Terakhir koreksi rasa.
  • Sajikan dengan nasi putih panas dan taburan bawang goreng.
Untuk 2-3 porsi

Leave a Reply