Omellete Udang 

Pertama mencoba menu ini di Hongkong. Restaurant Tsui Wah namanya. Siapa yang pernah coba? Biasanya kalau ke Hongkong kebanyakan menu nya berdaging dan tidak halal. Saya sendiri karena tidak terlalu suka daging, jadinya lama-lama “eneg” makan daging. Akhirnya cari menu simple. Hanya telur dadar diorak-arik dan udang. Wah enak bangetttt.. Dimakan pakai nasi putih panas saja udah enakk, mantap pokoknyaaa.. Sahabat yang hobby telur, wajib coba. Edisi spesial nih, saya sajikan dengan Nasi Goreng Hongkong. Mengingat belajar menu ini sewaktu disana 😊

Bahan:
200 gram udang jerbung sudah kupasan
6 butir telur
1 sdt saus tiram (kalau bisa jangan skip, ini nih tips dari saya untuk buat telur dadar ala Chinese. Lebih gurih dan enakkk 😉)
1/4 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Garam dan merica secukupnya
Daun bawang untuk taburan
Minyak goreng
1 sdt margarin

Bumbu perendam udang:
1 sdt kecap asin
1/4 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
– Rendam udang dalam bumbu selama 10-15 menit.
– Kocok lepas telur bersama saus tiram, kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya.
– Panaskan minyak dan margarin. Tuang telur. Orak-arik hingga hampir matang. Tiriskan.
– Di wajan sama, panaskan sedikit minyak, masukkan udang. Tumis hingga matang. Bila terlalu berair, sebaiknya buang airnya.
– Tambahkan telur dan aduk rata.
– Sajikan dengan taburan daun bawang.

Untuk 4 porsi

Leave a Reply