NO BAKE Caramel Coffee Pudding

Satu lagi saya share resep dessert tanpa oven yang bisa banget untuk jualan. Mudah banget dan praktis. Banyak yang tanya sama saya, “Mba Sheila, gimana cara hilangkan bau telur nya?” Nah perlu dipahami dulu nih, kalau Caramel Pudding itu tidak menggunakan agar/jelly/gelatin tapi dia padat karena telur. Jadi bau telur tidak bisa hilang, hanya bisa disamarkan. Nah, hari ini saya coba bikin dengan Tora Café Iced- Milky Latte yang rasa kopi nya bikin pudding ini tambah enak dan membuat bau telur nya tersamarkan loh. Boleh dicoba deh… Tip dari saya, hati-hati sangat pembuatan caramel. Jangan diaduk! Nanti mengkristal loh. Kemudian, saya gunakan tempat puding dari kaca, lucu deh cantik untuk dijual. Kalian bisa juga pakai ramekin yah. Pakai yang kalian punya aja 👍🏻 Selamat mencoba dan salam “Anyone can cook”

Bahan:
Untuk caramel:

170 gram (8 sdm) gula castor atau gula pasir

2 sdm air

3 sdm air untuk ditambahkan nanti setelah caramel jadi

Untuk puding:
500 mL Tora Café Iced- Milky Latte
2 sdm gula pasir
1 sdm vanilla extract
4 butir telur

Cara Membuat:
-Siapkan 6 gelas puding tahan panas dengan volume 200 mL per gelas. Atau bisa gunakan ramekin.
– Gunakan panci kecil alumunium, tambahkan 8 sdm gula dan 2 sdm air. Jangan diaduk! Nanti mengkristal. Panaskan hingga berubah menjadi caramel. Sesaat warna menjadi cokelat keemasan, matikan api. Tambahkan 3 sdm air dalam 2-3 tahap. Hati-hati meletup yah.. Bagi caramel ke dalam 6 gelas sama rata kira-kira 2-3 sdm. Sisihkan supaya mengeras.
– Panaskan Tora Café Iced- Milky Latte dan gula hingga gula meleleh dan hampir mendidih. Matikan api dan diamkan sebentar.
– Kocok lepas telur dengan vanilla. Tambahkan Tora Café Iced- Milky Latte. Aduk rata. Saring. Tuang ke dalam keenam gelas yang caramelnya sudah mengeras sama rata kira-kira @120 mL. Tutup dengan alumunium foil satu persatu.
– Panaskan panci pendek dengan air secukupnya. Beri kain lap bersih di dasar panci. Letakkan gelas pudding perlahan. Tutup dan masak selama 30 menit. Gunakan api kecil ya, kalau terlalu besar apinya jadi tidak smooth hasilnya, bergelembung kasar. Setelah 30 menit, matikan api dan diamkan dalam panci tertutup selama 10 menit.
– Dinginkan sebentar atau bs simpan dalam lemari es. Saya sajikan dalam wadah kaca, praktis dan lucu deh.
– Dinginkan dan sajikan.

Untuk 6 puding

Music: Soft serve
Musician: Rook1e

@toracafe.iced
#dirumahaja #stayathome #workingfromhome #wfh #toracafeiced #milkylatte #caramelpudding #nobake #cookingwithsheila #berbukapuasa #bulanramadhan #bulanpuasa

Leave a Reply