Nasi Uduk Rice Cooker

Beberapa bulan yang lalu, saya share resep Nasi Kuning Rice Cooker dan banyak banget yang cocok. Kemudian jadi banyak yang request Nasi Uduk Rice Cooker. Nih saya share hari ini ya. Cara nya mirip dengan nasi kuning kok, lebih simple malah. Berikut nih tips dari saya supaya nasi nya matang. Dijamin matang. Rahasianya adalah kalau saya dimasak dua kali. Pertama dimasak hanya dengan air. Kemudian tambahkan santan kental dan masak sekali lagi. Dijamin beras matang dan pulen. Yang bikin pulen itu karena penambahan beras ketannya. Jadi kalau bisa jangan di skip yah. Yuk ikuti step by step nya supaya lebih jelas.
Bahan:
500 gr beras, cuci bersih dan rendam semalaman
50 gr beras ketan, cuci bersih dan rendam semalaman
700 mL air
150-200 mL santan kental
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Optional: 2 sdm bawang goreng
3 lbr daun salam
2-3 helai daun pandan
1 1/2 sdt Garam
Bahan Pelengkap:
Ayam goreng (Hari ini saya buat Crispy Belacan Crispy Wings)
Telur dadar, iris tipis
Sambal Bajak
Lalapan: Mentimun dan daun kemangi
Cara Membuat:
– Tiriskan beras dan beras ketan. Berasnya dianginkan sebentar dalam piring datar.
– Masukkan beras ke dalam rice cooker bersama dengan air, kaldu ayam bubuk, garam, kaldu bubuk, daun salam, dan daun pandan. Masak.
– Setelah matang, buka rice cooker dan tuang santan kental. Aduk dengan garpu. Rasakan. Bila kurang asin, boleh tambahkan garam. Masak sekali lagi.
– Setelah matang, optional terakhir tambahkan bawang goreng dan aduk rata dengan garpu.
– Sajikan dengan ayam goreng, telur dadar, sambal bajak dan lalapan.
Note: Pilihlah beras yang berkualitas baik dan tidak mudah lembek.
Untuk 6 porsi

Leave a Reply