Nasi Liwet

Kemarin saya share menu Lontong Opor, Opor Ayam dan Sambal Goreng Labu Siam. Dari menu yang sama, saya masak menjadi Nasi Liwet khas Solo loh. Saya buat nasi gurih nya dan areh. Sajikan bersama opor dan sambal goreng labu siam. Kebetulan ada telur pindang juga. Lengkap deh jadi menu baru, Nasi Liwet khas Solo. Saya masak menggunakan “dandang” alias kukusan. Tapi gampang juga kok. Bisa untuk ide inspirasi nanti Lebaran loh. Yang suka lontong bisa jadi Lontong Opor, yang ga mantap kalau ga makan nasi jadi Nasi Liwet khas Solo deh 😊👍🏻

Bahan :
250 gram beras
1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
2 lembar daun salam
600 mL santan dari ½ butir kelapa
Garam secukupnya
(Resep boleh dikali dua yah. Resep di atas hanya cukup untuk 3-4 porsi saja)
Bahan pelengkap:
Opor ayam atau ayam ingkung
Sambal goreng labu siam
Areh kuning dan putih
Telur pindang
Cara Membuat :
– Didihkan beras dengan semua bahan.
– Kecilkan api dan masak sambil terus diaduk hingga santan asat.
– Siapkan alat pengukus. Kukus selama
kurang lebih 20 menit hingga matang. Sekali saja, di-aru dengan garpu.
– Simpan nasi dalam rice cooker supaya
tetap panas.
– Untuk penyajian: ambil seporsi nasi liwet, susun opor ayam, telur pindang, sambal goreng labu siam dan areh. Paling nikmat disajikan di atas daun pisang seperti di Solo 😊

Leave a Reply