Nasi Lemak biasanya disajikan bersama ayam goreng. Supaya lebih praktis dan cepat, saya sajikan bersama sambal cumi. Cocok juga kokkkk.. Selain cumi, kita bisa ganti dengan udang pun mantap.
Bahan:
Untuk Sambal Cumi:
10 butir bawang merah, iris tipis
500 gram cumi, cuci bersih kemudian buang isi perutnya dan kupas kulitnya. Potong ring
1 buah tomat merah, potong kecil
1-2 sdm gula pasir
Garam secukupnya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu halus:
10 buah cabai merah besar
5 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
3 butir kemiri
Bahan Pelengkap:
Nasi lemak (lihat resep saya sebelumnya)
Sambal bajak atau sambal untuk nasi lemak (lihat resep saya sebelumnya)
Teri medan, goreng
Kacang tanah, goreng
Telur rebus
Cara Membuat:
– Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum dan lunak.
– Tambahkan bumbu halus. Masak hingga matang bewarna merah tua.
– Tambahkan cumi. Aduk rata.
– Tambahkan tomat dan bumbuhi dengan gula dan garam secukupnya.
– Masak hingga matang. Terakhir tambahkan air jeruk.
– Sajikan di atas daun pisang. Pertama letakkan nasi dan semua lauk di sekelilingnya.
Untuk 4 porsi
Leave a Reply