Nasi Kulit Ayam Crispy

Beberapa minggu ini, adik saya hobby banget makan di satu warung di Kota Yogyakarta. Namanya Nasi Kulit Syuurga. Penasaran akhirnya dibawain pulang. Hahahaha Unik bangetttt… Yang jelas kulit ayamnya gurihhh, crispyyy. Disajikan dengan nasi hangat, ayam goreng, serundeng yang gurih dan sedikit manis. Tidak lupa sambal dan lalapannya. Wowwww kombinasi komplitttt dan lain dari yang lain. Baru pertama saya coba. Yukkkk yang mupeng and penasaran buattt di rumah.. Yang hobby ayam goreng wajib coba deh..

Nasi Kulit Ayam Crispy

Bahan:

  • Kulit ayam goreng
  • 1 kg kulit ayam, bersihkan dan potong
  • 5 sdm tepung bumbu super crispy
  • 5 sdm tepung maizena
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada putih
  • 1-2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Bumbu halus:
  • 6 siung bawang putih
  • Se jari kelingking kunyit, bakar
  • 1 sdt biji ketumbar
  • Bahan pelengkap:
  • Ayam Goreng Favorit (saya share resepnya sebelumnya)
  • Serundeng (saya share resepnya sebelumnya)
  • Daun kol goreng
  • Petai goreng
  • Lalapan seperti timun
  • Sambal bawang
  • Telur mata sapi
  • Nasi putih
  • Bawang goreng

Cara Membuat:

  1. Rendam kulit ayam dalam bumbu halus, garam, merica dan kaldu bubuk selama 1-2 jam.
  2. Tambahkan telur, kedua jenis tepung. Aduk rata.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kulit dalam beberapa kali penggorengan dengan api kecil-sedang. Harus sabar supaya benar-benar crispy. Tiriskan.
  4. Untuk penyajian: ambil seporsi nasi putih. Lengkapi dengan kulit ayam goreng, ayam goreng, telur mata sapi, dan bahan pelengkap lainnya. Jangan lupa sambal, serundeng dan bawang goreng yah.
  5. Untuk 1 kg kulit ayam goreng

Additional Info

Leave a Reply