Nasi Hijau Rice Cooker

Nasi Hijau ini berwarna hijau bukan karena direndam daun pandan yah tapi karena saya menggunakan bumbu dasar Hijau. Masaknya praktis banget karena saya gunakan rice cooker.Rasanya mirip nasi uduk tapi wangiiii dan agak pedas. Berikut nih tips dari saya supaya nasi nya matang. Dijamin matang. Rahasianya adalah kalau saya dimasak dua kali. Pertama dimasak hanya dengan air. Kemudian tambahkan santan kental dan masak sekali lagi. Dijamin beras matang dan pulen.

Bahan:
500 gr beras, cuci bersih dan rendam semalaman
700 mL air
100 mL santan kental murni (boleh pakai santan siap pakai)
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
3 sdm bumbu dasar hijau
6 lbr daun jeruk, sobek
1 batang serai, memarkan
1 1/2 sdt Garam
1 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap:

Serundeng atau Kering Kentang Teri
Ayam goreng atau ayam suwir sambal matah
Telur dadar, iris tipis
Sambal
Lalapan: Mentimun dan daun kemangi
Bawang goreng

Cara Membuat:

• Tiriskan beras. Berasnya dianginkan sebentar dalam piring datar.
• Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu dasar hijau, daun jeruk dan serai hingga aroma nya wangi.
• Tambahkan beras dan tumis sebentar.
• Masukkan beras ke dalam rice cooker bersama dengan air, kaldu ayam bubuk, garam, gula, kaldububuk. Masak.
• Setelah matang, buka rice cooker dan tuang santan kental. Aduk dengan garpu. Rasakan. Bila kurang asin, boleh tambahkan garam. Masak sekali lagi.
• Sajikan dengan ayam, serundeng, telur dadar, sambal bajak dan lalapan. Dan tidak lupa bawang goreng nya.

Untuk 6 porsi

Music: Mint Leaves
Musician: Je

Leave a Reply