Nasi Gurih khas Yogyakarta

Di Solo ada Nasi Liwet. Ternyata di Yogyakarta ada Nasi Gurih loh. Yuk Lebaran nanti boleh dicoba sekali-sekali buat Nasi Gurih. Buat santapan makan siang atau makan malam selagi berkumpul bersilaturahmi dengan keluarga. Pas deh disajikan dengan Opor Ayam Ingkung. Menu opor wajib ada kan selagi Lebaran. Selain itu lengkap ada Menu sambal goreng dan aneka pelengkap lainnya. Seru dan ramai seperti layaknya saat keluarga berkumpul 😊

Nasi Gurih khas Yogyakarta

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 30 mins
Yields: 18

Bahan:

  • 500 gram beras, cuci bersih dan sisihkan
  • 3 lembar daun pandan, ikat
  • 3 cm jahe, iris menjadi 3 irisan tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 500 mL santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sdt Garam
  • Bahan pelengkap:
  • Sambal Goreng Krecek (resep saya share sebelumnya)
  • Opor Ayam Ingkung (resep saya share sebelumnya)
  • Kacang kedelai hitam goreng, rendam beberapa jam dan goreng. Beri garam.
  • Kacang tanah, sangrai dan haluskan dengan garam
  • Bawang goreng
  • Sambal Bajak
  • Lalapan Irisan timun, daun kol, kemangi dan taoge
  • Kerupuk

Cara Membuat:

  1. Siapkan alat pengukus dan kukus beras hingga setengah matang.
  2. Sambil menunggu rebus santan bersama garam, daun pandan, jahe dan bawang merah. Masukkan beras setengah matang dan masak sambil terus diaduk hingga santan meresap.
  3. Kukus kembali hingga matang.
  4. Sajikan nasi gurih ini bersama opor ayam, sambal goreng dan bahan pelengkap lainnya.
  5. Untuk 4-6 porsi

Additional Info

Leave a Reply