Nasi Goreng Mawut

Nasi Goreng Mawut disebut juga Nasi Goreng Magelangan, nasi goreng yang masaknya dicampur dengan mie. Kalau ala Warmindo, biasanya menggunakan mie instant dan sekaligus bumbunya. Saya paling suka pakai rasa Rendang.Hehehe Tapi kalian bisa ber eksperimen pakai rasa-rasa lainnya. Nah, kalau versi hari ini saya buat versi yang sering dijual di warung makan “Bakmi Jawa” di Yogyakarta. Saya pakai bumbu dasar merah. Kalau mau tidak pedas, bisa gunakan bumbu dasar Putih. Apalagi kalau masaknya pakai arang. Wah, jos banget pasti rasa dan aroma nya.

Bahan:
1 bungkus mie instant, rebus dan tiriskan
Satu piring nasi, sisa kemarin lebih enak
1 sdm bumbu dasar merah
2 butir telur (saya tadi gunakan telur bebek)
Cabai rawit secukupnya
3 lbr daun kol atau sawi hijau, potong-potong
Optional: suwiran ayam, bakso atau sosis
Irisan daun bawang
Bawang goreng
Garam dan merica secukupnya
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
2 sdm kecap manis (sesuai selera)

Cara Membuat:

Saya masak per porsi. Dan resep di atas ini untuk 2 porsi.

• Panaskan minyak, tumis bumbu dasar hingga harum.
• Masukkan telur. Orak arik.
• Tambahkan suwiran ayam, bakso atau sosis. Aduk rata.
• Masukkan nasi dan mie instant yang telah direbus.
• Bumbuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk dan kecap manis.
• Masak hingga tercampur rata dan agak kering.
• Tambahkan daun kol, daun bawang dan cabai.Masak hingga sayuran matang.
• Koreksi rasa.

• Sajikan dengan taburan bawang goreng dan extra topping telur dadar atau telur mata sapi.

Untuk 2 porsi

Music: Golden
Musician: Jeff Kaale

Leave a Reply