Nasi Goreng Ikan Asin (Halal)

Selamat pagi sahabat Cooking with Sheila, yuk mulai aktivitas kita dengan menu makan pagi yang simple, Nasi Goreng Ikan asin. Saya biasa menggunakan ikan asin atau teri medan dan hari ini asli saya beli dari Medan. Waktu goreng ikan asin, bau nya semerbak serumah deh hehehe Nasi goreng ini bisa ditambah ayam, bakso ataupun sosis. Tapi simple hanya dengan ikan asin saja nikmat sekali loh. Nasi dengan ikan asin dan sambal saja enakkk, apalagi jadi nasi goreng pedas yaaa. Salah satu nasi goreng favorit kalau kita makan di restaurant Chinese 👍🏻

Bahan:
1 sdm kecap asin
4 porsi nasi putih, gunakan nasi putih sisa lebih enak
5 siung bawang putih, haluskan
40-50 gram ikan asin atau 100 gram teri medan, cuci kemudian tiriskan dan goreng kering (ikan asin biasanya lebih asin jadi saya kurangi jumlahnya)
Garam dan merica secukupnya
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Semangkuk taoge panjang, petik akarnya
5 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
3 buah cabai rawit merah, potong (Jumlah sesuai selera)
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sdt minyak wijen
Minyak goreng secukupnya
Telur dadar atau telur mata sapi
Cara Membuat:
– Setelah dicuci dan ditiriskan, goreng ikan asin hingga crispy kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
– Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga wangi dan kecokelatan.
– Bila mau ditambah daging ayam, bakso atau sosis. Tambahkan sekarang.
– Tambahkan cabe hijau dan taoge. Bumbuhi dengan kecap asin. Masak sebentar.
– Tambahkan nasi. Bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu bubuk.  Hati-hati jangan terlalu asin ya karena masih ditambahkan ikan asin.
– Masukkan daun bawang dan aduk rata dan masak dengan api kecil sebentar hingga nasi kering.
– Tambahkan cabai rawit merah dan ikan asin/teri medan. Sisakan sedikit teri untuk topping.
– Terakhir tambahkan minyak wijen dan aduk rata dan masak sebentar.
– Sajikan selagi panas dengan telur mata sapi atau telur dadar.
Untuk 4-6 porsi

Leave a Reply