Nasi Bistik Ayam Crispy

Biasanya bistik ayam disajikan dengan kentang dan sayuran. Hari ini saya sajikan dengan nasi enak juga loh. Cocok bagi yang belum mantap kalau belum makan nasi putih. Kuahnya mirip asam manis, yang tidak mau tambahkan saus teriyaki boleh di skip saja diganti 1 sdm kecap asin saja. Selamat mencoba dan salam “Anyone can cook”

Bahan:
Untuk ayam:
8 buah daging ayam paha atas tanpa tulang ( diganti dada juga boleh) lebih enak ada kulitnya 😊
Garam dan merica secukupnya
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Paprika bubuk secukupnya
2 butir telur, kocok lepas
Adonan tepung: 150 gram tepung terigu serba guna, 50 gram tepung maizena, 1 sdt baking powder, 1 sdt garam

Untuk saus:
1/2-1 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, memarkan dan cacah halus
Optional: jamur kancing kaleng
2 sdm saus teriyaki
2 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat
1 sdm saus atau kecap Inggris
200 mL kaldu ayam atau air
1 sdm tepung tapioka atau maizena, cairkan dengan sedikit air
1-2 sdm gula pasir
Black pepper secukupnya
2 sdt margarin

Untuk Nasi:
4 porsi nasi putih (sisa kemarin lebih enak)
3-4 butir telur, kocok lepas dan beri garam merica
Minyak goreng secukupnya
Garam dan merica secukupnya
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Cara Membuat:
– Bumbuhi ayam dengan garam, merica, 1 sdt kaldu bubuk dan bubuk paprika. Sisihkan 30 menit.
– Sambil menunggu, buat nasi. Panaskan minyak dan masukkan telur. Orak-arik. Masukkan nasi. Bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sebentar. Simpan dalam rice cooker.
– Buat saus: panaskan minyak dan sedikit margarin. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Masak hingga harum. Masukkan optional jamur dan semua saus. Aduk rata dan tuang air. Bumbuhi dengam gula dan merica. Koreksi rasa. Bila sudah pas, kentalkan dengan tepung tapioka. Matikan api.
– Setelah ayam direndam 30 menit, lumuri dengan telur kemudian dalam campuran adonan tepung secara merata.
– Panaskan wajan penggorengan, goreng ayam hingga cokelat keemasan dan matang.
– Untuk menyajikan, ambil nasi secukupnya. Susun ayam di samping nya dan tuang sausnya. Boleh ditambahkan sayuran seperti brokoli, wortel dan buncis.

Untuk 4-5 porsi

Leave a Reply