Mushroom Pasta

Kalau kalian pecinta jamur seperti saya, pasti suka deh dengan resep pasta ini. Saya menggunakan 3-4 jenis jamur segar yang berbeda tergantung apa yang ada di pasar atau supermarket. Buat kalian yang sama sekali tidak mengkonsumsi produk hewani, ganti butter dengan margarin dan jangan tambahkan keju.

Bahan:
250 gram pasta kering, saya menggunakan spaghetti
400 gram campuran beberapa jamur segar seperti jamur tiram, kancing, shimeji, portabella, bersihkan dan potong
3 sdm unsalted butter
1 sdm minyak olive
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai rawit merah, iris tipis
1/2 buah bawang bombay, iris kotak kecil
3 sdm Keju parmesan, atau sebanyak kita suka
Daun seledri, cacah kasar
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
– Panaskan sepanci air. Didihkan. Beri 2 sdt garam dan masukkan pasta. Masak pasta sesuai instruksi pada packaging. Tiriskan.
– Panaskan butter dan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai. Masak hingga lunak dan harum.
– Masukkan jamur. Masak hingga jamur kehitaman dan matang.
– Masukkan pasta. Bumbuhi dengan garam, merica dan keju parmesan. Aduk rata.
– Terakhir tambahkan daun seledri.
– Koreksi rasa dan matikan api.
– Sajikan dengan taburan parmesan dan chili flakes bila kurang pedas.

Untuk 3-4 porsi

My Recipe

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 30 mins
Yields: 18

Ingredients

  • 2 Cups - Organic Plain Flour

Method

  1. Heat oven to 190°C/fan 170°C/gas 5

Additional Info

Leave a Reply