Misua Kuah

Adik saya lagi sakit uda seminggu ini. Kayanya lagi musim sakit flu dan batuk deh. Banyak banget yang sakit di sekeliling saya. Jadi pas banget masak misua kuah. Selain tidak enek dan bikinnya cepet, tekstur misua itu lembut jadi mudah ditelan. Saya buat dengan menggunakan kaldu ayam kampung jadi bener-bener sehat… Sahabat yang juga lagi sakit, cepat sembuh dan pulih ya 🙏🏻

Bahan:
1 pak (350 gram) misua (saya pakai dalam packaging box merah)
3 sdm minyak wijen
5 siung bawang putih, iris tipis
Seruas jari jempol jahe, memarkan
2 sdm kecap ikan
Garam dan merica secukupnya
1 sdt gula pasir
Dada ayam kampung
1-2 buah gambas, kupas dan potong
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
4 butir telur, rebus kemudian kupas dan goreng

Cara Membuat:
– Rebus dada ayam untuk membuat kaldu. Tiriskan dagingnya dan potong-potong. Sisihkan kuahnya untuk kuah mee sua nanti.
– Panaskan minyak wijen dalam panci dan tumis bawang putih bersama dengan jahe hingga kekuningan dan harum.
– Masukkan ayam dan aduk rata.
– Masukkan kecap ikan dan aduk rata.
– Tuang kaldu (kurleb 1500 mL). Didihkan.
– Tambahkan garam, merica secukupnya dan gula pasir.
– Masukkan telur dan gambas kemudian masak sebentar hingga matang.
– Terakhir tambahkan daun bawang dan daun seledri. Matikan apinya.
– Rebus mee sua dalam panci berisi air mendidih hanya selama 2-3 menit saja. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Bagi mee sua ke dalam mangkuk.
– Tuang kuah di atasnya 🙂
– Sajikan panas bersama kecap asin dengan irisan cabai.

Untuk 4-6 porsi

Leave a Reply