Misua Goreng Chinese (Halal)

Ada cerita lucu deh tentang menu hari ini. Waktu itu kayanya tahun lalu deh, saya pernah share resep ini and ada yang ngakak baca nama menu nya 😅🤣 Abis saya pikir-pikir lagii barulah saya ngehhhh and pahamm.. wakakakaka whoopppssss enggak sengaja. Tapi beneran nama nya tuh Misua atau misoa 😁 Misua biasanya dibuat menu berkuah dengan ayam, udang dan oyong. Tetapi digoreng pun enak looo… Bentuknya mirip dengan bihun. Teksturnya lembut. Rebus misua sebentar saja hingga layu dan langsung ditiriskan kemudian cuci di bawah air mengalir hingga dingin. Bila lengket kembali, cuci kembali dan langsung masak. Masaknya hati-hati ya supaya tidak hancur. Kualitas misua sendiri penting. Dan rebusnya sebentar banget. Cuma 1-2 menit 😊

Bahan:
1/2 pak (180 gram) misua
150 gram udang jerbung, kupas
5 buah bakso ikan, potong- potong
3 siung bawang putih, geprek
3 butir telur, kocok lepas dengan garam dan merica secukupnya
1/2 buah wortel, potong korek api
1/2 buah bawang bombay, potong panjang
100 gram taoge panjang
8-10 batang daun kucai, potong 4-5 cm
1 sdt bumbu ngoh hiang (jangan skip kalau bisa karena ini bikin beda dan enak deh)
Garam dan merica secukupnya
1 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
2 sdt minyak wijen
Minyak goreng secukupnyaCara Membuat:
– Rebus misua sebentar saja dan tiriskan. Cuci dengan air dingin. Sisihkan.
– Panaskan wajan dan masak telur. Orak-arik. Sisihkan.
– Tambahkan minyak dan goreng udang juga bakso hingga matang. Sisihkan.
– Tambahkan sedikit minyak, tumis wortel hingga matang dan masukkan taoge dan kucai. Masak hingga layu sebentar saja dan tiriskan.
– Tambahkan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
– Masukkan bumbu Ngoh Hiang. Aduk rata.
– Tambahkan misua dan bumbuhi dengan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
– Masak sebentar hingga bumbu meresap dan terakhir tambahkan udang, telur dan sayuran.
– Aduk rata. Koreksi rasa.
– Matikan api dan sajikan.Untuk 6 porsi

Leave a Reply