Mie Goreng Seafood

Saya suka banget mie. Sampai berapa hari sekali pasti cari mie. Banyak banget  versi resep mie yang saya share dan hari ini saya  share menu Mie Goreng Seafood. Gampang banget dan HALAL yah. Kalau mau ditambahkan sayuran seperti sawi hijau, daun kol atau taoge boleh juga. Tadi saya hanya tambahkan daun bawang yang banyak. Untuk irisan cabai nya itu optional jadi boleh di skip kalau tidak mau pedas. Selamat mencoba

Bahan:
pak (140 gram) mie telur kering atau kurang lebih 200 gram mie basah

75 gram (1-2 buah) cumi-cumi, cuci, kupas dan potong

5 buah bakso ikan, iris tipis atau 50 gram kekian, potong balok kecil

8-10 ekor udang jerbung ukuran kecil, kupas

100 mL kaldu ayam atau air dengan sedikit kaldu ayam bubuk 

4 siung bawang putih, memarkan

2 batang daun bawang, iris panjang

Optional: cabai rawit merah

1 sdm kecap asin

3 sdm kecap manis

1-2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Minyak goreng secukupnya

2 sdt minyak wijen

Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:
 Rebus mie kering hingga matang dan tiriskan. Bila menggunakan mie basah, tidak perlu direbus. Beri sedikit minyak supaya tidak lengket. Sisihkan.
– Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan. Masukkan cumi , udang, dan bakso kemudian kecap asin.

– Masukkan mie.

– Bumbuhi dengan kecap manis, kaldu bubuk, merica secukupnya.
– Tuang kaldu ayam/air dan didihkan. 

– Tutup rapat sebentar. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Bila kurang asin tambahkan garam atau kecap asin.

– Terakhir tambahkan daun bawang, cabai, minyak wijen dan aduk rata. Bila bakmi terlalu kering, tambahkan sedikit air.

–  Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi

Leave a Reply