Mi Goreng Aceh

Sahabat Cooking with Sheila, semasa angka covid-19 naik lagi, memasak di rumah yuk untuk mengisi waktu dan demi keluarga lebih sehat. Hari ini saya mau masak menggunakan @miburungdara dan Bumbu Mi Goreng Ciptarasa Original. Mau saya kreasikan menjadi Mi Goreng Aceh. Kalian yang suka pedas dan aroma kari pasti tidak asing lagi dengan Mi Aceh ya. Kaya akan bumbu spices nya, dan saya buat sendiri lo. Menurut saya Mi Burung Dara ini cocok banget untuk menu hari ini. Saus nya melekat di mi dan kenyal nya juga pas. Bumbu Ciptarasa nya juga menambahkan rasa gurih loh. Mari dicoba dan salam “Anyone can cook”

Bahan:
1 pak Mi Burung Dara
12 ekor udang jerbung, buang sungut nya atau boleh diganti 100 gram daging dada ayam atau sapi has dalam, iris tipis
Segenggam taoge panjang, petik
1/2 buah tomat merah, potong kotak
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 bungkus Bumbu Mi Goreng Ciptarasa Original
Optional: 1-2 sdm kecap manis kalau suka lebih manis
Garam secukupnya
1/2 batang daun bawang, iris tipis
Bawang goreng secukupnya
Telur mata sapi
Acar timun dan bawang merah
Kerupuk atau emping
Kacang goreng

Bumbu yang dihaluskan:
5 buah cabai merah besar (boleh ditambah cabai rawit kalau suka lebih pedas)
3 butir kemiri
1/2 sdt jahe parut
2 cm kunyit, bakar
1/2 sdt biji ketumbar
1/2 sdt biji lada putih
1/4 sdt adas manis
1 butir kapulaga, buka dan ambil isinya

Cara Membuat:

  • Buat bumbu halus: pertama sangrai kunyit, kemiri, biji ketumbar, biji lada, adas manis dan kapulaga hingga aroma nya wangi. Haluskan bersama cabai dan jahe hingga halus. Sisihkan.
  • Rebus Mi Burung Dara selama 2 menit. Tiriskan dan beri minyak goreng. Aduk rata.
  • Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan bumbu halus. Tumis hingga matang.
  • Tambahkan udang. Masak hingga berubah warna. Tambahkan taoge. Tuang 200 mL air.
  • Tambahkan mi Burung Dara dan bumbui dengan 1 bungkus bumbu Mi Goreng Ciptarasa Original, optional kecap manis, dan garam secukupnya.
  • Tambahkan tomat dan masak hingga matang dan kuah mengental. Kalau suka “nyemek” bisa ditambah air nya.
  • Terakhir tambahkan daun bawang dan aduk rata. Matikan api.
  • Sajikan selagi panas dengan acar, taburan bawang goreng, kacang goreng, emping dan telur mata sapi.

Untuk 2-3 porsi

#MiBurungDara #BumbuCiptarasa #EnaknyaNyambungTerus





Leave a Reply