Masak STEAK Ala Resto di rumah???? BISAAAA [CWS Vlog #7]

Banyakk dari Sahabat CWS yang penasaran gimana saya masak Steak di rumah… Hari ini saya share yaaa… Steak yang empukkkk dengan Creamy Mashed Potatoes, Sauted Vegetables dan Mushroom Sauce yang Gurihhh Nagihhhh

Comment di bawah untuk menu-menu yang kalian pengen lihat aku masak disini. Dan pastinya jangan lupa Like Like Likeeeee nya ❤❤❤

Salam Anyone can Cook…
SHEILA

BUSINESS INQUIRIES: cookingwithsheil4@gmail.com

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/cookingwithsheila/?hl=en

WEBSITE: http://cookingwsheila.com/

Bahan:
Untuk Mashed Potatoes:
250 gram kentang, kupas
60 mL krim cair whipping cream atau cooking cream
1 batang daun bawang, iris kecil
Garam dan merica secukupnya
1 sdm butter

Untuk Steak:
2 potong steak seperti Angus, US Prime Beef, Kobe (marbling sesuai selera)
Garam dan merica secukupnya
Daun rosemary atau thyme segar
Butter secukupnya

Untuk Sauted Vegetables:
Baby carrot atau Brokoli, rebus setengah matang
1 siung bawang putih, cacah halus atau iris tipis
Butter secukupnya
Garam dan merica
Sedikit daun thyme atau rosemary

Untuk Mushroom Sauce:
1/4 buah bawang bombay, iris tipis
100 gram jamur kancing segar atau shimeji
1 sdm butter atau minyak zaitun
150 mL susu putih UHT atau boleh diganti kaldu ayam/sapi
60 mL krim cair whipping cream atau cooking cream
1 sdt tepung terigu serba guna
Garam dan merica secukupnya
Optional: 1/2 sdt saus mustard

Cara Membuat:
Mashed Potatoes:
– Rebus kentang hingga matang dan tiriskan.
– Gunakan sendok kayu, haluskan kentang bersama 1/2 sdm butter. Saya suka masih ada bongkahan kentang.
– Sambil tadi menunggu kentang direbus, lelehkan 1 sdm butter dalam teflon dan masukkan daun bawang.
– Masak dengan api kecil hingga layu selama 5-10 menit.
– Tuang krim dan bumbuhi dengan garam dan merica.
– Tuang saus dalam kentang dan aduk rata. Koreksi rasa.

Untuk Sauted Vegetables:
– Rebus sayuran setengah matang.
– Lelehkan butter dan tumis bawang putih kemudian masukkan sayuran. Setelah hampir matang, bumbuhi dengan garam, merica dan sedikit daun thyme. Sisihkan.

Untuk Steak:
– Lumuri steak dengan garam, merica dan sedikit minyak zaitun.
– Di atas teflon atau cast iron pan, masukkan steak. Masak pada satu sisi hingga cokelat keemasan dan balik. Masak sebentar dan tambahkan butter dan daun rosemary.
– Tuang butter yang sudah meleleh, ke atas daging supaya hasilnya moist.
– Masak hingga tingkat kematangan sesuai selera. Perhatikan tip di video!
– Tiriskan dan biarkan “resting” selama 10 menit.

Untuk Mushroom Sauce:
– Gunakan pan sisa membuat steak, jangan buang minyaknya. Kalau sisa sedikit boleh ditambah butter atau minyak zaitun. Tumis jamur dan bawang bombay hingga layu dan harum selama 10 menit. Gunakan api kecil.
– Masukkan tepung terigu dan masak sebentar hingga agak kecokelatan.
– Tuang kaldu/susu sedikit demi sedikit.
– Tambahkan krim dan bumbuhi dengan garam dan merica. Koreksi rasa.
– Koreksi rasa dan bila saus terlalu kental bisa ditambahkan kaldu.

Penyajian:
Letakkan mashed potatoes, sautéd vegetables dan steak di atas piring saji. Terakhir tuang mushroom sauce.

Untuk 2 porsi

Leave a Reply