Maple Bundt Cake

Saya suka banget maple syrup. Kalau makan pancake, saya paling suka classic aja hanya dengan sedikit butter dan maple syrup. Akhirnya cari-cari deh resep yang menggunakan maple syrup. Selain maple syrup bisa kok diganti syrup pancake atau madu. Maple syrup yang asli memang mahal.

Maple Bundt Cake

Bahan:

  • Bahan kue:
  • 170 gram unsalted butter
  • 100 gram brown sugar
  • 260 gram tepung terigu serba guna
  • 2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 120 mL maple syrup
  • 180 mL susu putih UHT
  • 2 butir telur
  • 1 sdt vanilla extract
  • Untuk glazing:
  • 120 gram gula icing, ayak
  • 3 sdm maple syrup
  • 1/4 sdt bubuk cinnamon
  • 1/2 sdt vanilla extract
  • 1-2 sdm susu putih UHT

Cara Membuat:

  1. Panaskan oven pada suhu 175oC.
  2. Siapkan loyang bundt. Bentuknya sesuai yang kita punya saja. Oles dengan butter atau margarin dan lumuri tepung. Sisihkan.
  3. Ayak tepung, garam dan baking powder. Sisihkan.
  4. Kocok butter dan gula hingga creamy dan pucat. Tambahkan vanilla, maple syrup, susu dan telur. Kocok hingga rata.
  5. Tambahkan adonan tepung perlahan dalam beberapa tahap.
  6. Tuang dalam loyang dan panggang selama 35-40 menit. Tusuk dengan tusuk sate, bila bersih maka sudah matang.
  7. Dinginkan sambil kita membuat glazing.
  8. Gunakan pengocok balon, kocok semua bahan hingga rata. Tuang glazing ke atas kue.
  9. Saya suka menambahkan kacang almond atau pecan yang saya sangrai sebentar dan cacah kasar.
  10. Untuk 1 bundt cake

Catatan :

Adaptasi dari resep Betty Crocker

Leave a Reply