Manfaat Umbi Talas

Siapa yang tak kenal tanaman talas, umbi maupun daunnya banyak manfaatnya. Hari ini saya share khasiat umbinya dulu ya sahabat Cooking with Sheila, besok saya share khasiat daun talasnya. Tanaman talas ini diyakini berasal dari Asia Tenggara dan India selatan, tetapi dibudidayakan dan digunakan di banyak tempat di seluruh dunia. Menariknya, tampaknya setiap budaya menggunakan talas dengan cara yang sedikit berbeda, tergantung pada bagaimana ia disajikan dan cara budidayanya. Umbi talas punya banyak manfaat termasuk kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan pencernaan, mencegah kanker, meningkatkan kesehatan penglihatan, dan banyak lagi, sebagai berikut :

Kesehatan pencernaan
Salah satu fungsi terpenting dari umbi talas dalam diet adalah perannya dalam pencernaan. Tingginya tingkat serat makanan yang ditemukan dalam umbi talas (satu porsi mengandung 27% dari kebutuhan harian serat makanan) membuatnya sangat penting untuk mendukung kesehatan saluran cerna.

Pencegahan Kanker
Berbicara tentang kanker, umbi talas juga memainkan peran penting dalam aktivitas antioksidan dalam tubuh kita. Tingginya kadar vitamin A, C, dan berbagai antioksidan fenolik lainnya yang ditemukan pada umbi talas meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita dan membantu menghilangkan radikal bebas berbahaya dari sistem kita. Radikal bebas adalah produk sampingan berbahaya dari metabolisme sel yang dapat menyebabkan sel-sel sehat bermutasi dan berubah menjadi sel kanker.

Pencegahan Diabetes
Serat makanan juga dapat membantu menurunkan kemungkinan terkena diabetes karena mengatur pelepasan insulin dan glukosa dalam tubuh. Jika Anda memiliki tingkat serat yang mencukupi, maka Anda dapat mengelola kadar glikemik dan menurunkan peluang Anda terkena diabetes. Jika Anda menderita diabetes, maka makanan kaya serat seperti umbi talas dapat membantu mencegah lonjakan yang berbahaya dan menjerumuskan gula darah.

Peningkatan Kesehatan Jantung
Umbi talas mengandung kadar kalium yang signifikan, yang merupakan salah satu mineral penting yang kita butuhkan untuk tetap sehat dan fungsional. Kalium tidak hanya memfasilitasi transfer cairan yang sehat antara membran dan jaringan di seluruh tubuh tetapi juga membantu menghilangkan stres dan tekanan pada pembuluh darah dan arteri. Dengan merilekskan pembuluh darah dan pembuluh darah, tekanan darah dapat dikurangi dan dengan demikian tekanan pada keseluruhan sistem kardiovaskular berkurang.

Kesehatan mata
Seperti disebutkan di atas, umbi talas mengandung berbagai antioksidan, termasuk beta-karoten dan cryptoxanthin. Antioksidan ini dapat membantu meningkatkan penglihatan juga, dengan mencegah radikal bebas menyerang sel-sel okular dan menyebabkan degenerasi makula atau katarak.

Perawatan kulit
Kulit kita terlindung dengan baik ketika kita menambahkan umbi talas ke dalam makanan kita, karena mengandung vitamin A dan E. Kedua vitamin esensial ini bekerja untuk meningkatkan kesehatan sel secara keseluruhan, yang berarti bahwa luka pada kulit akan cepat sembuh, keriput dapat berkurang.

Sistem Kekebalan Tubuh
Mungkin unsur terpenting dari umbi talas untuk kesehatan adalah perannya dalam sistem kekebalan tubuh. Ini memiliki tingkat vitamin C yang sangat tinggi dalam setiap penyajian, yang merangsang sistem kekebalan untuk menciptakan sel darah putih, yang melindungi tubuh dari patogen dan benda asing. Selanjutnya, vitamin C bertindak sebagai antioksidan, yang sebagian mencegah perkembangan kondisi seperti penyakit jantung dan kanker.

Leave a Reply