Manfaat Paprika

Paprika adalah sayuran yang kaya akan sumber nutrisi, serat dan antioksidan. Tahukah kalian bahwa paprika hijau adalah paprika merah yang belum matang sehingga rasanya agak sedikit pahit, dan kandungan vitamin A dan C nya tidak sebanyak paprika merah. Paprika awalnya berwarna hijau setelah matang berubah menjadi merah, kuning, oranye dan coklat keunguan. Cobalah tambahkan paprika dalam menu makanan kita, dan dapatkan manfaat di dalamnya.
1. Paprika merah mengandung lebih dari 200 persen dari asupan vitamin C harian. Selain tinggi akan antioksidan , vitamin C nya juga membantu penyerapan zat besi. Jika kita kekurangan zat besi, cobalah mengkombinasikan paprika merah dengan sumber zat besi lainnya agar penyerapannya lebih maksimal.
2. Paprika merah merupakan sumber vitamin B6 dan asam folat. Kedua vitamin dan mineral ini dapat membantu mencegah anemia.
3. Paprika merah juga tinggi akan vitamin A, yang membantu meningkatkan fungsi penglihatan, terutama pada malam hari.
4. Paprika merah kaya akan antioksidan. Gabungan dari vitamin A dan C menghasilkan aktioksidan yang tinggi, ditambah dengan kandungan likopen maka paprika merah menjadi makanan yang berkhasiat. Likopen adalah pigmen karotenoid yang terdapat dalam buah atau sayuran seperti paprika dan tomat. Paprika merah adalah salah satu sayuran kaya akan likopen, yang telah terbukti membantu mencegah banyak kanker, termasuk kanker prostat dan paru-paru.
5. Membakar kalori. Paprika merah tidak mengandung capsaicin/kapsaisin (zat kimia pada tumbuhan yang dapat menimbulkan rasa pedas) , seperti yang terdapat pada cabai, yang dapat membuat kita berkeringat dengan rasa pedasnya, tetapi paprika ini dapat mengaktifkan thermogenesis ( bagaimana tubuh kita menghasilkan dan mengatur suhu hangat) dan meningkatkan tingkat metabolisme, tanpa meningkatkan denyut jantung dan tekanan darah seperti pada cabai.
6. Tinggi kalium. Semua warna pada paprika mengandung kalium yang tinggi. Mineral ini membantu menjaga keseimbangan cairan dan mineral dalam tubuh, meningkatkan fungsi otot dan mengatur tekanan darah. Satu cangkir paprika hijau mengandung 261 mg kalium, sedangkan warna merah dan kuning mengandungn lebih dari 300 mg per cangkir. Paprika juga mengandung 3 g serat per cangkir, yang dapat membantu mengatur pencernaan dan kadar kolesterol.

Leave a Reply