Manfaat Menakjubkan Jamur Shiitake

Apa itu Jamur Shiitake?
Jamur Shiitake, yang secara ilmiah dikenal sebagai edode Lentinula, adalah varietas jamur yang populer di Asia Timur. Nama ‘shiitake’ diambil langsung dari namanya dalam bahasa Jepang dan juga dikenal sebagai black mushroom atau oakwood mushroom. Jamur ini telah menjadi terkenal di seluruh dunia dan terdiri lebih dari 1/4 dari semua budidaya jamur secara global.

Nutrisi Jamur Shiitake
Jamur Shiitake sangat dicari karena kandungan nutrisi yang kaya, yang terdiri dari sejumlah besar vitamin B, fosfor, mangan, dan seng, serta vitamin C, vitamin D, zat besi, magnesium, dan kalium. Ini adalah tambahan untuk serat makanan dan sejumlah antioksidan kuat termasuk alkaloid, fenol, dan diterpenoid. Para ahli merekomendasikan untuk menambahkan sejumlah kecil jamur shiitake ke makanan Anda untuk memaksimalkan asupan jamur yang bermanfaat secara unik ini.

Manfaat Jamur Shiitake
Manfaat yang paling mengesankan dari jamur shiitake termasuk membantu dalam penurunan berat badan, memperkuat tulang, meningkatkan kesehatan kulit, mengurangi peradangan, mencegah penuaan dini, memperbaiki perbaikan dan pertumbuhan, dan meningkatkan sirkulasi.

Perawatan kulit
Ada sejumlah besar senyawa antioksidan dalam jamur shiitake yang memberikan pertahanan yang sangat baik melawan radikal bebas dan stres oksidatif di seluruh tubuh. Ini membantu melindungi kulit dari tanda-tanda penuaan seperti keriput, sekaligus mengurangi penampilan bekas luka dan noda dan meningkatkan cahaya sehat pada kulit. Dengan jumlah selenium yang bagus, jamur ini juga disebut perawatan jerawat alami, karena kekurangan mineral ini sering dikaitkan dengan gejala jerawat.

Penurunan Berat Badan
Sebuah penelitian 2014 di jurnal Nutrients mengatakan bahwa mengkonsumsi jamur shiitake untuk memerangi obesitas adalah cara terbaik untuk mencapai tujuan penurunan berat badan Anda.

Kepadatan nutrisi jamur shiitake, dibandingkan dengan nilai kalorinya, membuat mereka makanan yang sangat baik untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan. Dalam 100 gram jamur ini, ada sekitar 35 kalori, sehingga Anda dapat meningkatkan kadar mineral dan antioksidan tanpa mengorbankan batas kalori Anda, selain untuk merangsang metabolisme dan sirkulasi, yang dapat membantu upaya penurunan berat badan.

Kurangi Peradangan
Mengkonsumsi jamur dalam jumlah sedikit pun telah terbukti menyebabkan pengurangan molekul inflamasi dalam aliran darah yang pada dasarnya memblokir sinyal ke otot dan jaringan. Ini dapat sangat membantu bagi penderita radang sendi, asam urat, migrain, kondisi usus inflamasi, dan sejumlah masalah iritasi lainnya.

Tingkatkan Sirkulasi
Tembaga adalah komponen kunci dalam kesehatan kita, meskipun sering diabaikan. Hal ini dapat meningkatkan jumlah zat besi yang dibutuhkan tubuh, dan karena ada jamur ini memiliki kandungan tembaga yang tinggi, ini dapat menjadi elemen penting untuk sirkulasi yang sehat. Besi diperlukan dalam produksi sel darah merah, yang dapat meningkatkan tingkat energi dan pengiriman sumber daya ke bagian-bagian tertentu dari tubuh.

Melawan Kanker
Penelitian oleh CSIRO Food and Nutritional Sciences, Victoria, Australia menunjukkan bahwa jamur shittake memiliki sifat anti-tumor yang membantu mencegah perkembangan kanker payudara. Tidak hanya memiliki senyawa aktif dalam jamur shiitake telah dikaitkan dengan menghambat pertumbuhan tumor di beberapa jenis kanker tetapi mereka juga dapat menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram) di sel kanker tanpa merusak sel-sel sehat di sekitarnya. Ini karena adanya polisakarida yang disebut lentinan di dalamnya.

Perbaiki Pencernaan
Efek antimikroba dan kekebalan tubuh meningkatkan sifat-sifat jamur ini membuat mereka ideal untuk pencernaan. Makan dalam jumlah kecil sampai sedang jamur ini dapat menyeimbangkan keseimbangan bakteri dalam usus Anda, memperbaiki pencernaan (berkat kadar serat makanan) dan bahkan meningkatkan efisiensi penyerapan nutrisi seperti zat besi dan kalsium.

Sumber : www.organicfact.net

Leave a Reply