Lumpia Udang dan Salted Egg Mayonnaise

Halo sahabat CWS, saya super happy banget sama resep kreasi terbaru. Saya tiba-tiba kepikir untuk buat Homemade Mayonnasie tapi rasa salted egg loh. Hari ini saya coba Emaku Salted Egg Powder. Kalian bisa lihat di @emakuindonesia. Beberapa kali cobain salted egg powder merk lain dan jujur saya cocok sih sama merk Emaku ini. Tidak berasa “artificial”. Oh iya, mayonnaise ini bisa digunakan untuk beraneka menu dari burger, fish and chips sampai saus cocol snack gorengan. Caranya juga mudah bangetttt. Membuat mayonnaise memang pakai telur, jadi wajib disimpan dalam lemari es yah. Satu resep ini bisa jadi 1 wadah selai yah. Hari ini saya sajikan dengan Lumpia Udang. Cantik banget deh, saya sukaaa banget. Renyah kulitnya dan kres langsung gigit udang yang teksturnya kenal. Ada pedas dari rasa cabai dan wangi daun kari. Dicocol pakai mayonnaise salted egg yang gurih dan creamy. Nahhhhhhhhh sekali makan ga cukup satu. Papa aja kemarin abis 6 😁 Yuk harus coba yah. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
Untuk Lumpia Udang:
20 ekor udang jerbung yang besar, kupas sisakan ekor dan bersihkan
Daun kari
2 buah cabai merah besar, potong serong
5 lbt Kulit spring roll (1 lbr potong menjadi 4 segitiga)
1 butir putih telur untuk perekat
Bumbu perendam udang:
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt gula pasir
Untuk salted egg mayonnaise (untuk 1 mangkuk kecil/1 wadah selai medium)
1 butir telur
2 sdt Cuka putih (2 sdt kalau suka lebih asam)
1 pak (16 gram- 4 sdt) EMAKU Salted Egg Powder
180 mL minyak goreng
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
  • Untuk mayonnaise: masukkan telur, cuka, EMAKU Salted Egg Powder dan garam dalam blender. Blender perlahan dan tambahan minyak goreng benar-benar perlahan. Terlalu cepat nanti teksturnya pecah! Lakukan sampai minyak habis. Matikan blender dan simpan dalam wadah bersih. Simpan dalam lemari es.
  • Rendam udang dengan bumbu marinade selama 10-15 menit. Sisihkan.
  • Potong kulit spring roll. Kalau menggunakan yang besar bisa dipotong jadi 4 segitiga, kalau kecil potong menjadi 2 segitiga.
  • Ambil selembar kulit spring roll. Letakkan 1-2 lembar daun kari dan potongan cabai. Letakkan udang di atasnya. Gulung dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga habis.
  • Siapkan wajan pengggorengan, goreng udang hingga matang dan kulit renyah cokelat keemasan.
  • Sajikan selagi panas dengan salted egg mayonnaise.
  • Mantappppp deh 👍🏻
Untuk 20 lumpia udang dan 1 wadah selai mayonnaise
Music: Pixels Musician: Jef
#MasakSemenit #EmakuIndonesia #EmakuSaltedEgg #videomasakan #fotomasakan #tutorialmasak #tutorialmasakmudah #tutorialmasakan #masakanrumahan #masakanku #masakansederhana #masakanindonesia #masakanrumah #masakanpedas #masakansimple #bumbumasakan #jualbumbumasakan #jualbumbu #jualbumbudapur #jualbumbumasakan #jualbumbumurah
#saltedegg #saltedeggpowder #bubuktelurasin #lumpiaudang #cookingwithsheila

Leave a Reply