Lebaran Bareng CWS, Obat Rindu Kampung Halaman [CWS Vlog #18- Lontong Opor]

#dirumahsaja #dirumahaja #stayathome #menupraktis #menusahur #menubukapuasa #lebaran #ramadhan #bukanpuasa

Hai sahabat CWS, bersambung dengan vlog saya sebelumnya, Homemade Lontong. Hari ini saya masak Lontong Opor. Unik deh banyak bahan pelengkap nya macem-macem yang bikin Lontong Opor saya ini unik, komplit dan rame.. Yukk mari dicoba untuk meramaikan Lebaran nanti. Lebaran bersama Lontong opor ala CWS 😊 Selamat mencoba…
Comment di bawah untuk menu-menu yang kalian pengen saya share resep disini. Dan pastinya jangan lupa Like Like Likeeeee, comment dan subscribe youtube channel saya ❤️❤️❤️
Salam Anyone can Cook…
SHEILA
BUSINESS INQUIRIES: cookingwithsheil4@gmail.com
Opor Ayam Ingkung
Bahan :
1 ekor ayam kampung utuh atau 1 1/2 kalau ayam ukuran kecil
6 butir telur rebus, kupas
1 L santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1-2 sdm gula merah
Garam secukupnya
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 sdt biji ketumbar
Se telunjuk kunyit
Cara Membuat :
– Campur semua bahan dalam panci.
– Ungkep dengan api kecil sambil sering
diaduk hingga kuah mengental dan daging ayam empuk.
Untuk 1 ekor ayam kampung dan 6 butir telur
Sambal Goreng Krecek
Bahan:
150 gram kulit sapi kering (krecek)
50 gram kacang tolo, rendam dalam air selama 1-2 jam
150 gram tempe, potong kotak kecil (ditambah tahu enak juga loh )
8 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 lbr daun salam
1 iris lengkuas, memarkan
10-15 buah cabai rawit hijau dan merah utuh
1200 mL santan (dari 1 butir kelapa)
40 gram (2-3 sdm) gula Jawa
Garam secukupnya
Optional: kaldu ayam bubuk
2 buah kentang, potong kotak seperti sop
Bumbu halus:
10 buah cabai merah besar
Cara Membuat:
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam.
– Tambahkan cabai merah yang telah dihaluskan. Masak hingga matang dan warnanya menjadi merah tua.
– Tambahkan kentang dan kacang tolo masak sebentar.
– Tuang santan dan didihkan.
– Tambahkan kentang, krecek, tempe dan cabai utuh.
– Bumbuhi dengan garam, gula dan kaldu ayam bubuk.
– Masak hingga kentang dan kacang tolo matang. Tambahkan air bila terlalu kental.
– Sajikan.
Untuk 8 porsi
Bahan pelengkap Lontong Opor :
Kacang kedelai hitam goreng, rendam beberapa jam dan goreng. Beri garam.
Kacang tanah, sangrai dan haluskan dengan garam
Bawang goreng
Sambal Bajak
Lalapan Irisan timun, daun kol, kemangi dan taoge
Kerupuk
Cara Penyajian:
– Sajikan lontong bersama opor ayam, sambal goreng dan bahan pelengkap lainnya.
Untuk 8-10 porsi

Leave a Reply