Kue Bolu Telur

Hari ini edisi kangen-kangenan sama jajanan jadul yah. Sahabat tau nggak ya sama jajanan jadul ini?? Saya sih sebutnya Kue Telur. Teksturnya agak kering dan mirip bolu. Bentuknya kaya telur makanya disebut kue telur. Temen SMP saya dulu ada yang jualan kue ini. Dan mama suka ajarin saya cara makannya dicelup dengan teh atau kopi. Nikmattt bangettt.. Karena memang tekstur kue ini agak kering, waktu dicelup kopi atau teh, dia menyerap gitu deh. Maaf yah kalau hasilnya masih kurang rapi, cetakan baru nih masih belum terbiasa. Tapi rasanya udah enakkk dan mengobati rasa kangen 😉

Bahan:
2 butir telur, suhu ruangan
60 gram tepung terigu protein rendah
40 gram gula kastor
1-2 sdt minyak goreng seperti minyak jagung atau canola. Saya suka ganti dengan butter atau margarin, dilelehkan
1/8 sdt garam
1/2 sdt baking powder

Cara Membuat:
– Kocok telur bersama gula hingga mengembang dan putih. Kurleb selama 12-15 menit. Bila suhu ruangan anda tidak panas, gunakan sebaskom air hangat dan letakkan baskom adonan di atasnya supaya gula lebih cepat leleh.
– Ayak tepung, baking powder dan garam ke dalam adonan telur. Gunakan spatula utk mengaduk perlahan.
– Tuang minyak atau butter dilelehkan dan aduk perlahan.
– Panaskan oven pada suhu 180oC.
– Olesi loyang dengan margarin.
– Tuang adonan hingga hampir penuh.
– Panggang dalam oven selama 12-15 menit hingga matang dan cokelat keemasan.

Untuk 20 kue

Leave a Reply