Kolak Pisang

Walau saya tidak merayakan Hari Raya Idul Fitri, tapi saya juga bikin Kolak loh. Hihihihi Entah kenapa rasanya khas dan wajib makan Kolak di bulan ini. Kemarin sore, tiba-tiba kangen kolak. Langsung deh cus ke pasar beli bahan. Dapat pisang kepok kuning nya kecil, habis diborong semua. Banyak bahan kosong deh akhir-akhir ini, kynya smua laris dibeli sama semua sahabat CWS sejak #dirumahaja ya? 😁 Tip dari saya, pertama gunakan pisang kepok kuning pasti lebih enak. Dan pilih yang hampir matang, jangan kematangan. Kedua, saya gunakan 3 jenis gula yaitu gula Jawa, gula aren dan gula pasir kalau kurang manis. Perpaduan gula jawa dan aren bikin warna nya cantik deh dan aroma nya khas. Jangan lupa rempahnya yah, wajib jangan di skip dan jangan diganti yah. Terakhir, kalau saya wajib pakai santan perasan kelapa asli, jauh lebih enak. Yukkk bikin Kolak barenggg.. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
1 butir kelapa, buat 750 mL santan (Bila suka kolak kental, boleh jadi 2 butir)
6-8 buah pisang kepok kuning, kupas dan potong serong tebal
750 gram ubi (putih dan atau orange), potong
200 gram kolang-kaling, cuci bersih
1,25 L air
3 lbh daun pandan
2 batang kayu manis
3 buah cengkeh
250 gram gula Jawa dan gula aren (saya campur)
1-2 sdm gula pasir (kalau kurang manis)
1 sdt garam

Cara Membuat:
– Rebus air bersama garam, pandan, cengkeh, kayu manis dan ubi.
– Masak hingga ubi Hampir matang.
– Masukkan kolang-kaling dan gula. Masak hingga larut.
– Terakhir tuang santan bersama pisang.
– Masak hingga mendidih.
– Bila kurang manis, bisa ditambah gula.
– Matikan api dan sajikan.

Untuk satu panci ukuran sedang (6 porsi)

Music: Tropic
Musician: Jef

Leave a Reply