Kekian Udang Saus Tomat

Kalau denger nama “Kekian” biasanya kepikirnya tidak halal. Tapi kekian ini kekian udang loh. Mau diganti kekian babi pun silahkan utk yg mengkonsumsi babi. Saya beli kekian frozen food jadi praktis, kalau mau bikin sendiri bisa banget. Bahannya udang cacah, telur, tepung terigu/ maizena atau tapioka saja. Mau dicampur dengan daging ayam cacah juga enak. Nah, sering nya kekian itu digoreng aja dimakan pakai sambal dan nasi panas sudah enak. Tapi saya sering banget tumis lagi dengan beraneka bumbu ala chinese seperti saus tiram, saus Inggris, saus mentega dan hari ini saya masak saus tomat. Praktis tapi Enak bangetttt. Untuk variasi kalau bosan digoreng aja. Selamat mencoba dan salam “Anyone can cook”

Bahan:
200 gram kekian udang, potong kotak
3 siung bawang putih, cacah halus
1/2 buah bawang bombay, potong panjang
Optional: 3 buah cabai rawit merah, cacah (pedasnya selera)
2 batang daun bawang, potong 5 cm
3 sdm saus tomat
1-2 sdt gula pasir
1 sdt kecap asin
1 sdm margarin atau minyak goreng secukupnya
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Merica secukupnya
100 mL air
Cara Membuat:
  • Siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng kekian udang. Boleh menggunakan air fryer. Sisihkan.
  • Panaskan margarin/minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih bersama bawang bombay, cabai hingga harum dan kecokelatan.
  • Tambahkan saus tomat dan kecap asin. Aduk sebentar.
  • Tambahkan gula, kaldu ayam atau jamur bubuk dan merica secukupnya.
  • Tuang air.
  • Tambahkan kekian udang dan daun bawang. Masak hingga meresap. Koreksi rasa.
  • Sajikan panas dengan nasi putih.
Untuk 2-3 orang

Leave a Reply