Kacang Disko Pedas (Tanpa Digoreng)

Kemarin lihat almond gendut-gendut di salah satu toko di pasar Modern. Daripada dicamilin plain begitu, edisi liburan akhir tahun saya panggang jadi seperti bumbu Kacang Disco Bali. Kali ini saya pakai Air Fryer tapi silahkan pakai oven juga boleh. Sengaja enggak digoreng ya biar lebih sehat, “snacking with no guilty feeling” hahaha Saya gunakan suhu rendah tapi panggang nya agak lama jadi renyah dan ini awet deh disimpan dalam wadah tertutup. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
250 gram beraneka kacang (mete, kacang tanah dan atau almond)
1 sdm gula pasir (boleh ditambah jadi 2 sdm kalau suka manis)
1 sdt bubuk bawang putih atau onion powder
1 sdt bubuk cabai merah atau paprika
2 lbr daun jeruk, sobek
1 sdt garam
1 butir putih telur
Optional: irisan bawang putih goreng
Cara Membuat:
– Panaskan air fryer pada suhu 125oC selama 5 menit. Bisa juga menggunakan oven yah.
– Dalam plastik atau wadah ada tutupnya masukkan gula pasir, garam, bubuk bawang putih/ onion powder, bubuk cabai/paprika dan daun jeruk. Aduk rata.
– Kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan kacang dan aduk rata hingga semua terbalut putih telur.
– Tuang adonan bumbu dan kocok- kocok wadahnya atau aduk rata sebentar saja.
– Tuang kacang ke dalam air fryer. Ratakan.
– Panggang selama 60-80 menit. Aduk kacang setiap 15 menit.
– Dinginkan dan optional: tambahkan bawang putih goreng.
– Simpan dalam wadah tertutup.
Untuk 250 gram kacang atau 1 toples kecil
Music: Static
Musician: Jeff Kaale

Leave a Reply