Jentik Manis 

Jentik manis ini makanan kesukaan alm. Mama dan saya. Saya dulu suka banget buat ini untuk mama. Super simple kok buatnya.. Saya lebih suka pakai “pacar cina” tetapi berhubung kadang carinya susah, saya ganti dengan sagu mutiara. Saya membungkusnya dengan daun pisang. Bukan dengan plastik. Menurut saya aroma nya lebih enak walau tidak terlihat secantik menggunakan plastik. Bikin jentik manis ini walau simple banget tetapi gunakan kualitas bahan yang bagus ya. Pernah saya coba pakai merk tepung hunkwe lain dan entah gimana bisa jadi abu-abu warnanya. Huhuhuhuhu Pernah juga pakai sagu mutiara, eh waktu direbus bisa hancur. Jadi pastikan kualitasnya bagus 😉

Bahan:
1 pak (100 gram) tepung Hunkwe
900 mL santan kental dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
125 gram gula pasir
1/2 sdt bubuk vanili
3 lembar daun pandan, ikat dan extra dipotong kecil untuk ikut dibungkus
100 gram pacar cina atau sagu mutiara
Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:
– Rebus sagu mutiara atau jentik manis hingga matang. Saat matang, tidak ada titik putih pada tengah sagu. Itu tanda sagu matang 🙂
– Sambil menunggu, campur santan bersama tepung hunkwe dan bahan lainnya kecuali daun pisang. Rebus dengan api kecil hingga mengental.
– Terakhir masukkan sagu mutiara atau jentik manis yang sudah direbus matang. Aduk rata!
– Bungkus tiap 2 sdm adonan di atas dengan daun pisang. Pertama ambil satu potong daun pandan dan di atasnya tuang 2 sdm adonan. Pandan akan memberi aroma lebih enak dan wangi 🙂 Bungkus… Sisihkan dan dinginkan dalam lemari es.

Untuk 15-18 buah

Leave a Reply