Japanese Corn Soup

Japanese Corn Soup

Japanese Corn Soup

Akhir-akhir banyak sekali account di media sosial yang meng-upload foto-foto hanami di Jepang alias musim sakura. Indahnyaaaaa.. Beberapa tahun yang lalu saya pun pernah kesana namun sayang saya datang saat disana musim dingin. Saat saya kesana, saya pun berwisata kuliner. Dimana-mana banyak makanan enak. Dari yang murah sampai mahal. Street foods nya pun enak-enak loh.. Satu menu yang terngiang di pikiran saya akhir-akhir ini justru menu yang sangat simple dan murah. Anda bisa menemukannya bahkan di vending machine di jalanan di Jepang. Saya menyebutnya Japanese Corn Soup. Ternyata menu ini banyak disajikan juga di rumah dan lucunya disajikan di dalam cangkir. Kita hidangkan di pagi atau sore hari saat cuaca yang dingin sebagai pengganti hot chocolate. Nyam nyammm..

Bahan:
1/2 buah bawang bombay, iris kotak kecil
250 gram jagung manis (segar atau frozen) dan tambahan 100 gram jagung untuk ditambahkan utuh terakhir
1 sdm butter
3 sdm tepung terigu serba guna
450 ml kaldu ayam
450 ml susu putih
Garam dan merica secukupnya
1 sdt gula pasir
4 sdm Keju cheddar parut

Cara membuat:
– Lelehkan butter dalam panci.
– Masukkan bawang bombay dan masak hingga layu.
– Tambahkan tepung dan aduk rata. Masak sebentar selama 1-2 menit.
– Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal. Didihkan.
– Tambahkan jagung dan keju kemudian aduk rata.
– Tuang susu. Didihkan kembali dan matikan apinya.
– Blender hingga halus kemudian disaring untuk membuang serat jagung.
– Kembali panaskan dalam panci bersama 100 gram jagung dan bumbuhi dengan gula, garam dan merica secukupnya.
– Sajikan panas dalam cangkir bersama Melted Cheese Corn Chips alias keripik jagung yang dipanggang bersama keju hingga leleh dalam oven.

Catatan: Untuk membuat keripik jagungnya sangat mudah. Panaskan oven pada suhu 200oC. Tuang keripik di atas loyang datar dan taburi dengan keju sebanyak anda suka. Saya menggunakan keju mozarella dan cheddar. Panggang hingga keju leleh dan langsung sajikan. Perlu diingat bahwa keripik ini cepat melempem yaaaa 🙂

Keripik Jagung Keju

Keripik Jagung Keju

Leave a Reply