I FU MI URAI

Halo sahabat CWS, hari ini saya mau share resep I Fu Mi yang khas dengan tekstur mi- nya yang crispy. Untuk mi nya saya menggunakan Mi Urai Original @miburungdara. Saya memang sering pakai Mi Urai karena No pengawet loh, kenyal, tidak mudah putus dan rasanya enak. Karena kebetulan saya lagi kehabisan stok kaldu, saya buat kuah I Fu Mi dengan bumbu Ciptarasa Mi Kuah rasa Ayam Bawang. Saya kasi tip supaya sayur nya engga kematangan dan jadi layu yah. Kalau saya suka tumis dulu sayuran nya dan terakhir ditambahkan ke dalam kuah. Banyak yang coba cara saya ini dan cocok. Selamat mencoba, salam “Anyone can cook”

Bahan:
1 pak MI URAI Original, rebus dan beri minyak goreng dan atau minyak wijen supaya tidak lengket
2-3 siung bawang putih, cacah halus
1/3 buah bawang bombay, potong kotak
8 ekor udang jerbung, kupas sisakan ekor nya
75 gram dada ayam tanpa tulang dan kulit, iris tipis
3 butir bakso sapi atau ikan, iris tipis
1/4 kaleng jamur kancing; buang airnya, cuci dan potong
Sedikit jamur kuping hitam, rendan air hangat dan iris
1/2 buah wortel, kupas dan iris tipis
1/2 buah brokoli
4 batang jagung muda, belah dua
4-5 batang sawi hijau, potong kotak atau sawi putih
600 mL air
1 pak bumbu CIPTARASA mi kuah rasa Ayam Bawang
1 sdt gula pasir
1 sdt kecap ikan
Merica secukupnya
1/2 sdm minyak wijen
2 sdm tepung maizena/tapioka, cairkan dengan sedikit air

Pelengkap: acar timun

Cara Membuat:
– Rebus Mi Urai selama 3-5 menit. Tiriskan dan beri sedikit minyak. Aduk rata.
– Di atas teflon, panaskan minyak secukupnya. Goreng mie dan balik hingga kedua sisinya crispy dan kecokelatan. Sisihkan atau susun di atas piring.
– Panaskan sedikit minyak dan tumis wortel, jagung muda dan bunga kol/ brokoli hingga setengah matang. Tambahkan sawi putih. Masak hingga layu. Sisihkan.
– Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
– Tambahkan ayam dan udang kemudian masak sebentar hingga berubah warna.
– Tambahkan bakso dan jamur. Masak sebentar. Tambahkan kecap asin.
– Tuang air dan didihkan.
– Bumbuhi dengan bumbu Ciptarasa Mi Kuah Rasa Ayam Bawang, gula, dan merica secukupnya. Aduk rata.
– Kentalkan dengan air maizena.
– Masukkan sayuran dan masak selama 1 menit.
– Terakhir tambahkan minyak wijen.
– Matikan apinya.
– Sajikan kuah bersama mi yang sudah digoreng tadi bersama acar.

Untuk 3 porsi

#miburungdara #miurai #ifumiurai #cookingwithsheila

Leave a Reply