Homemade Speculaas Cookies

Sahabat CWS yang suka beli barang online siapa yaa? Hihi Hadeh bener-bener deh, saya suka ga tahan kalau lihat yang unik dan lucu. Saya dapat barang lucu nihhh ada Shin Baking Sheet, Lana Whisk 14” dan Trix Cetakan Kue Kering. Ini barang yang ditunggu ibu-ibu nih, beberapa waktu lalu banyak yang sempat keabisan, sekarang sudah restock. Jangan sampai kehabisan lagi ya. Saya pakai mainan baru saya ini jadi Speculaas Cookies yang lagi trend banget ya. Bikin sendiri enak sekali loh. Nah kue dari Belanda ini, harusnya digiling dan dicetak. Tapi resep saya ini praktis banget, saya pakai TRIX Cetakan Kue Kering. Jadi engga repot dan jauh lebih praktis. Bentuknya macam-macam. Cocok banget untuk sahabat CWS yg suka bikin kue kering. Dan juga, saya menggunakan Shin Baking Sheet yang sedang rame dipakai nihhh karena bisa digunting sesuai ukuran loyang kalian dan bisa dicuci dipakai berkali-kali loh. Juga enggak ketinggalan, Lana Whisk 14” yang enggak bikin pegal tangan. Ditekan, dia muter sendiri hihihi Nahhh yang pengenn, bisa langsung coba cek IG @gredahouseware atau Tokped dan Shopee mereka. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
150 gram tepung terigu protein rendah
75 gram gula halus atau brown sugar/palm sugar (saya suka campur 1:1)
125 gram unsalted butter, pada suhu ruangan
1 1/2 sdm (15 gram) susu bubuk putih
1/2 sdm tepung maizena
1 sdt bumbu speculaas/lapis/spiku bubuk
1/4 sdt garam
1 butir telur, pada suhu ruangan
1/8 sdt baking powder
1/4 sdt vanilla extract
Almond slices secukupnya

Cara Membuat:

  • Ayak tepung, garam, baking powder, susu bubuk, bumbu speculaas dan tepung maizena.
  • Kocok butter dan gula selama 3-5 menit hingga creamy.
  • Tambahkan telur dan vanilla. Kocok rata.
  • Tambahkan adonan tepung bertahap dan aduk dengan spatula perlahan.
  • Masukkan dalam cetakan spuit. Saya gunakan bentuk seperti di video karena biscoff atau speculaas cookies biasanya bentuknya tipis. Beri jarak 1 cm.
  • Cetak di atas loyang yang telah dilapisi baking paper. Oven saya kecil jadi saya bagi menjadi dua kali pemanggangan.
  • Preheat oven pada suhu 160oC
  • Panggang selama 15-18 menit. Atau 12 menit untuk yang ukuran kecil.

45 cookies- 370 gram

Leave a Reply