Homemade Sirup Bunga Telang

Beberapa minggu yang lalu, banyak yang posting resep pakai bunga telang. Saya cari susah banget di Yogya. Eh ngobrol sama salah seorang sahabat Cooking with Sheila, ternyata dia ampe tanam sendiri. Happy banget saya dikasi bunga kering telang sama bibitnya. Makasih yaaa.. Hari ini saya buat jadi sirup. Pewarna asli dari bunga telang. Saya uda tanam juga bibit nya dan sudah mulai keluar dedaunan 🌱🌱🌱 Seneng nya berawal dari account ini malah bisa jadi temen ngobrol 🙏🏻🙏🏻 Nah back to bunga telang, lucu deh saya baca-baca banyak resep. Saat bunga ini dicampur asam seperti air lemon, dari warna nya biru bisa menjadi ungu kemudian pink. Jadi saya buat sirup nya jadi lemonade. Lucu dehhh, saya sampai buat video untuk tunjukin perubahan warnanya. Anak-anak kecil pasti suka bangettttt 😊

Bahan:

Bahan sirup:
750 gram gula pasir
500 mL air
1 sdt bubuk vanili
5 gram bunga telang kering
3-4 helai daun pandan
1 butir putih telur, kocokBahan lemonade:
Soda putih
Sirup bunga telang
Air lemon
Es batu
Cara Membuat:
– Rebus gula bersama air dan pandan hingga gula larut dan mendidih.
– Tambahkan vanili.
– Masak sebentar hingga mendidih kurleb 5 menit supaya rasa pandannya terasa.
– Tambahkan putih telur dan didihkan kembali.
– Masukkan bunga. Jangan kuatir waktu bunga dimasukkan tidak ada perubahan warna secara langsung. Nanti akan keluar kok. Untuk 5 gram bunga, warna yang saya dapatkan seperti di foto. Kalau mau lebih gelap boleh ditambahkan ya.
– Dinginkan pada suhu ruangan dan saring.
– Tuang dalam botol steril dan sajikan.
– Untuk lemonade: tuang sirup secukupnya dalam gelas, beri 1-2 sdm air jeruk lemon. Beri es batu dan terakhir tuang soda. Sajikan.
1 resep ini untuk 850 mL atau satu setengah botol sirup 🙂

Leave a Reply