Homemade Mayonnaise

Sekali buat sendiri pasti jadi enggak mau beli lagi.Hehehe Gampang buanget. Saya menggunakan blender, kalau tidak punya bisa gunakan kocokan balon kok. Rahasia supaya mayonnaise nya anti-gagal itu tambahkan minyak nya sangat perlahan.Kalau cepat-cepat nanti teksturnya pecah loh.Harus perlahan! Dan yes, saya menggunakan 1 butir telur, tidak hanya kuning nya. Jadi wajib disimpan dalam lemari es yah. Bisa enggak dibuat tanpa telur. Setau saya sih, enggak bisa karena telur disini fungsinya bikin saus nya tidak pecah dan hasilnya creamy. Punya saya hasilnya agak kemerahan karena pakai bubuk paprika, kalian bisa skip atau ganti merica bubuk untuk hasil seperti yang biasa kita beli di supermarket.

Bahan:

1 butir telur

1 sdt Cuka putih atau 2 sdt air lemon

180 mL minyak goreng

1/2 sdt garam

Optional: ½ sdt bubuk paprika atau cayenne pepper atau bubuk merica. Note: Kalau mau aroma bawang putih bisa menambahkan 1-2 sdt bubuk bawang putih atau onion powder juga enak.

Cara Membuat:

• Masukkan telur, cuka, optional bubuk paprika atau bawang putih dan garam dalam blender.
• Blender perlahan dan tambahan minyak goreng benar-benar perlahan. Terlalu cepat nanti teksturnya pecah! Lakukan sampai minyak habis.
• Matikan blender dan simpan dalam wadah bersih.
• Simpan dalam lemari es.

untuk 1 mangkuk kecil atau 1 wadah selai medium

Music: Mangoe

Musician: Jeff Kaale

Leave a Reply