Healthy Double Chocolate Muffin


Siapa sih yang engga suka Chocolate Muffin? Nah berikut saya share resep Chocolate Muffin yang enakkkkk.. Walau tanpa telur dan tidak menggunakan butter tetapi rasanya surprisingly enakkk lohh.. Cokelatnya terasa, teksturnya lembut dan moist.. Dilihat bentuknya pun mengembang sempurna loh walau tanpa telur. Ga akan tahu deh kalau muffin ini sebenarnya rendah lemak. Bagi yang vegetarian, chocolate chips nya pilih yang untuk vegan yah atau boleh di-skip saja.

Bahan:
200 gram tepung terigu protein rendah
80 gram tepung terigu protein tinggi
250 gram susu UHT/susu kedelai/susu almond
40 gram bubuk cokelat cocoa
120 gram gula kastor
80 gram minyak sayur atau jagung atau canola atau kelapa
150 gram chocolate chips dan sisakan sedikit untuk topping
1 sdt vanilla extract
1/2 sdt garam
1 sdm baking powder

Cara Membuat:
– Ayak kedua jenis tepung bersama bubuk cokelat dan baking powder.
– Campur rata susu, minyak, vanilla, gula, garam dan vanilla.
– Campur rata kedua adonan di atas.
– Tambahkan chocolate chips dan aduk kembali.
– Tuang 1-2 sdm adonan dalam muffin cup.
– Lakukan hingga adonan habis. Beri extra topping chocolate chips.
– Panaskan oven pada suhu 180oC.
– Panggang semama 25-30 menit.
– Dinginkan sebentar dan sajikan.

Untuk 12 muffin

Leave a Reply