Healthy Coleslaw

Coleslaw traditionalnya adalah irisan daun kol dan beberapa sayuran lain yang diberi bumbu saus mayonnaise. Rasanya creamy, asin, asam dan sedikit manis. Walaupun sejenis salad tetapi berlemak tinggi karena kandungan saus mayonnaise yang banyak. Resep hari ini versi sehat nya dengan bumbu-bumbu rendah lemak dan berbau Asia. Rasanya lebih mirip seperti acar. Yukkk dicobaaa… Segar dehh…

Healthy Coleslaw

Bahan:

  • 1/2 kepala (300 gram) daun kol, iris tipis
  • 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
  • 3-4 sdm cuka beras atau cuka biasa
  • 3-4 sdt gula pasir
  • 2-3 sdt kecap asin
  • 1 sdt garam
  • Merica secukupnya
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2-3 sdm biji wijen sangrai

Cara Membuat:

  1. Rendam daun kol dan bawang bombay dalam air es selama 3-5 menit. Tiriskan dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
  2. Campur rata semua bumbu dengan irisan daun kol dan bawang bombay.
  3. Sajikan atau simpan dalam lemari es.

Additional Info

Untuk 4-6 porsi

Leave a Reply