Hayashi Rice

Hayashi rice itu salah satu makanan comfort food keluarga-keluarga di Jepang yang banyak disukai anak kecil. Mirip dengan curry tetapi menu satu ini memiliki sentuhan rasa Barat. Versi saya ini adalah versi kilatnya karena menggunakan daging diiris tipis dan halal karena saya tidak menambahkan wine ke dalamnya. Seperti apa sih rasanya???? Nyamm nyammm mari dicoba yukkk… Masak menu resto Jepang ala di rumah bersama Cooking with Sheila 🥰 Salam “Anyone can cook”

Bahan:
500-750 gram daging has dalam, iris tipis atau sukiyaki (saya tadi memakai daging sukiyaki yang sudah saya “sous vide” jadi warna dagingnya seperti sudah matang)
2 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cacah halus
750 mL kaldu ayam atau sapi
1 lembar daun salam/bayleaf
2 butir cengkeh
1 buah tomat, potong kotak
6 sdm saus tomat
3 sdm gula pasir
2 sdm Worcestershire sauce atau saus Inggris
1 sdm kecap asin
1-2 sdt bubuk paprika/cabai (bole tidak ditambahkan bila masak untuk anak-anak)
200 gram jamur kancing atau 1 kaleng jamur kancing (Pakai jamur segar juga boleh)
2 sdm unsalted butter atau margarin
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
– Panaskan butter bersama sedikit minyak dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
– Tambahkan daging dan masak hingga berubah warna.
– Tambahkan jamur, buah tomat, bayleaf dan cengkeh kemudian aduk rata.
– Bumbuhi dengan Worcestershire sauce, saus tomat, gula pasir, kecap asin dan bubuk paprika. Aduk dan tuang kaldu.
– Didihkan dan bumbuhi dengan garam dan merica secukupnya.
– Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Kurleb 45-60 menit.
– Kentalkan dengan tepung maizena dan matikan apinya.
– Sajikan panas dengan nasi putih. Bisa tambahkan omellette bila anda suka 🙂

Untuk 6-8 porsi

Music: Love Love Love
Musician: Fox in Oil
Site: https://icons8.com/music/

Leave a Reply