Bahan:
250 gram daging sapi cacah
1 buah bawang bombay, iris tipis (kalau besar boleh separuh saja)
2 siung bawang putih, cacah halus
400 mL kaldu ayam atau sapi
1 lembar daun salam (yang kecil)
1 butir cengkeh
1/2 buah tomat merah, potong kotak
3 sdm saus tomat
1 1/2 sdm gula pasir
1 sdm Worcestershire sauce
1 sdt kecap asin
1/2 sdt bubuk paprika (boleh tidak ditambahkan bila masak untuk anak-anak)
100 gram jamur kancing atau 1/2 kaleng jamur kancing
1 sdm margarin
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
– Panaskan margarin bersama sedikit minyak dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
– Tambahkan daging dan masak hingga berubah warna.
– Tambahkan jamur dan buah tomat kemudian aduk rata.
– Tuang kaldu bersama daun salam dan cengkeh kemudian bumbuhi dengan Worcestershire sauce, saus tomat, gula pasir, kecap asin dan bubuk paprika.
– Didihkan dan bumbuhi dengan garam dan merica secukupnya.
– Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Kurleb 45-60 menit. Boleh ditambah air bila air habis.
– Koreksi rasa dan terakhir kentalkan dengan tepung maizena dan matikan apinya.
– Sajikan panas dengan nasi putih. Supaya lebih spesial saya tambahkan sosis dan telur telur mata sapi.
Leave a Reply