Gurameh Goreng Saus Telur Asin

Ternyata gurameh digoreng dan dimasak saus telur asin juga toppp loh. Yuk dicoba resepnya sahabat Cooking with Sheila. 1 ekor ikan gurameh kalau difillet dapat dagingnya sedikit sekali. Jadi saya suka beli beberapa fillet tambahan. Dicampur dengan daging dada ayam fillet juga enakkkkkk…

Gurameh Goreng Saus Telur Asin

Bahan :

  • 1 ekor ikan gurameh, cuci bersih dan fillet
  • Tepung maizena secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 sdm margarin
  • 2-3 butir kuning telur asin, haluskan. Saya menggunakan saringan
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • 5 batang daun ketumbar atau 1/2 ikat daun kemangi, petik
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • Bumbu perendam ikan:
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap asin
  • 3 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat :

  1. Potong- potong fillet ikan.
  2. Rendam ikan dalam bumbu perendam kurang lebih 30 menit. Sisihkan.
  3. Lumuri ikan dengan tepung maizena secara merata.
  4. Siapkan wajan dan goreng tulang ikan dan juga potongan fillet ikan hingga matang dan kecokelatan. Sisihkan.
  5. Letakkan tulang ikan di atas piring saji.
  6. Gunakan wajan yang sama untuk menggoreng cabai dan kemudian daun ketumbar atau kemangi secara terpisah hingga crispy. Sisihkan.
  7. Panaskan margarin di dalam wajan, tambahkan kuning telur asin dan aduk cepat selama beberapa detik.
  8. Masukkan gula pasir dan garam.
  9. Tambahkan daun ketumbar atau kemangi dan cabai goreng.
  10. Terakhir, masukkan fillet ikan yang tadi sudah digoreng, lalu aduk rata.
  11. Sajikan panas dengan nasi putih.

Additional Info

Untuk 1 ekor ikan gurameh

Leave a Reply