Gori Gurih

Gori itu adalah nangka muda. Menu ini selalu alm. mama masak sejak saya kecil. Dimasak dengan bumbu dapur sederhana dan santan. Rasanya asin, sedikit manis dari gula Jawa dan gurih. Biasanya mama sajikan dengan ayam goreng bacem dan sambal bajak. Tetapi disajikan dengan ikan asin, telur dan sambal pun sudah enak. Menu Sederhana itu nikmatttttt… Salam “Anyone can cook”

Bahan :
300 gr nangka muda, jangan dicuci dan langsung dicacah kasar
½ butir kelapa, diparut dan diperas dengan 500 ml air
3 lembar daun salam
2 iris lengkuas
1-2 sdm gula jawa
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
6 lembar daun kol hijau, potong-potong

Bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 butir kemiri
½ sdm garam

Cara membuat :
– Rebus 500 ml air bersama salam, lengkuas dan nangka muda. Masak dengan api kecil.
– Setelah agak lunak, masukkan semua bumbu halus, gula jawa, dan kaldu bubuk.
– Tutup dan rebus hingga bumbu meresap
– Tuang santan dan masak sebentar hingga mendidih.
– Terakhir tambahkan kol hijau dan masak sebentar. Koreksi rasa.
– Angkat dan sajikan.

Untuk 6 porsi

Leave a Reply