Gooey Chocolate Brownies

Udah lama saya enggak bikin Brownies dan hari ini langsung bikin banyakkk. Di video itu saya bikin 8 loyang kecil. Jadi jangan kaget kalau banyak banget adonannya 🙈 Kalau resep di bawah itu untuk 1 loyang besar yah. Apa sih yang buat brownies saya spesial? Bisa dibilang semua orang Indonesia pernah coba brownies. Tapi sering saya membeli brownies di toko-toko yang mirip kue cokelat. Seharusnya brownies adalah kue cokelat berbentuk kotak dengan tekstur padat dan rasa yang kaya akan cokelatnya. Jadi bisa dibilang saat menggigitnya ada sensasi yang mirip saat kita mengigit cokelat batangan yang lunak. Inilah yang disebut dengan kata gooey. Luarnya renyah dan dalamnya seperti lembek dan basah sekaligus padat. Bisa dilihat teksturnya saat dipotong. Keluar dari oven memang masih basah dalamnya. Jadi kalau ditusuk pakai tusuk sate, akan basah seperti tidak matang. Nanti saat dingin, jadi padat dan gooey seperti saat saya potong di video. Lengket-lengket gimana gitu. Enakkkk bangettt.. Ada yang suka disajikan selagi hangat, suhu ruangan atau disimpan dalam lemari es. Selera yahhh 😊

Bahan:
190 g butter (unsalted), pada suhu ruangan
190 g compound chocolate (dark), cacah kasar
3 butir telur, pada suhu ruangan
1 sdt.vanilla extract
250 g gula castor
110 g tepung terigu serba guna, ayak
¼ sdt.garam
50 g almond
Cara Membuat:
– Preheat oven pada suhu 180oC
– Siapkan satu Loyang kotak berukuran 30 cm X10 cm X5 cm atau 2 loyang kotak ukuran 15 cm X10 cm X5 cm
– Alasi dasarnya dengan kertas roti dan olesi dengan minyak goreng.
– Lelehkan butter dan cokelat di atas Bain Marie.
– Dalam mangkuk, campur telur, gula dan vanilla.
– Tambahkan butter dan cokelat yang sudah leleh.
– Aduk cepat kemudian tambahkan tepung dan garam yang telah diayak.
– Aduk rata dan tuang ke dalam Loyang.
– Taburi dengan almond dan panggang selama 35-40 menit.
– Biarkan brownies dingin karena kue ini akan mengeras saat dingin.
– Potong-potong saat sudah dingin. Wajib sudah dingin yah, karena bagian tengahnya basah memang seperti tidak matang.
– Brownies bisa disajikan hangat dengan ice cream ataupun dingin dengan taburan gula icing.
Untuk 1 loyang brownies yg besar atau 2 loyang yg kecil

Leave a Reply