French Potato Salad

Sewaktu saya SD, saya punya teman dekat. Papa dia orang Amerika dan mama nya Indonesia. Sering sekali setiap hari, dia bawa lunch box yang berisi kentang. Setelah saya bisa memasak, baru deh saya tahu kalau ternyata itu Potato Salad. Hahaha Sekarang uda engga mupeng lihatnya deh.. Bisa buat sendiri di rumah 🙈

French Potato Salad

Bahan:

  • 600 gram kentang, cuci bersih
  • 150 gram smoked beef, potong kotak
  • 125 mL mayonnaise (kira-kira 6 sdm)
  • Garam dan merica secukupnya
  • 4 butir telur rebus, kupas dan potong menjadi wedges
  • 2 sdm capers
  • 2 sdt daun parsley cacah
  • Optional: irisan bawang bombay, beri garam dan sisihkan selama 10 menit. Tiriskan:

Cara Membuat:

  1. Rebus kentang hingga matang. Kupas dan potong. Dinginkan.
  2. Campur rata mayonnaise, garam, merica, capers dan daun parsley.
  3. Masukkan telur, kentang, smoked beef dan optional bawang bombay. Campur rata.
  4. Sajikan.
  5. Untuk 4 porsi

Additional Info

Note: Smoked beef seperti hal nya ham boleh disajikan mentah tanpa digoreng tetapi kalau ragu, goreng sebentar tidak apa-apa. Boleh juga diganti dengan bacon.

Leave a Reply