Filipino Cheese Cupcakes

Lihat cupcakes ini di sosmed kayanya kok simple dan enak banget deh. Saya coba resepnya dari Www.ayellowbowl.com. Katanya sih cupcakes ini sangat populer di Filipina dan sudah jadi menu yang digemari tiap hari. Walau disebut cupcakes, tapi lebih mirip muffin menurut saya. Karena tanpa frosting. Dan saya tertarik banget, karena saya sendiri suka makan sandwich isi keju dan susu kental manis. Apa jadinya kalau jadi cupcakes ya.. yummmmy yummy happy tummyyyyy 😍

Bahan:
180 gram tepung terigu serba guna
1 1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
112 gram unsalted butter, pada suhu ruangan
60 gram gula pasir
2 butir telur
1-2 sdt vanilla extract
1 kaleng (300 mL) susu kental manis
120 gram parutan keju cheddar

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 175oC
– Siapkan loyang muffin dan 12 cup muffin atau cupcakes
– Ayak tepung terigu, garam dan baking powder. Sisihkan.
– Kocok butter dan gula hingga creamy dan pucat.
– Tambahkan telur satu per satu. Kocok hingga rata.
– Tambahkan vanilla dan susu kental manis. Kocok rata.
– Tambahkan tepung dan aduk rata menggunakan spatula.
– Tambahkan 3/4 bagian keju. Aduk rata.
– Isi cup cake dengan adonan sama rata. 3/4 tinggi cup.
– Taburi dengan sisa keju.
– Panggang selama 25-30 menit.
– Dinginkan sebentar dan sajikan.

Untuk 12 cupcakes

Leave a Reply