Es Kacang Merah

Beberapa hari lalu, lihat-lihat buku isi tulisan alm. Mama dan happy banget nemuin resep ini. Resep ini mama dapat dari temen asli dari Manado. Saya inget banget, dulu suka dikasi banyak banget. Es kacang merah ter favorit. Saya enggak tahu kalau mama sempet minta resepnya. Langsung deh saya cussss dan coba ke dapur. Waaaa puas bangettt dan memang kangen banget sama Es Kacang Merah satu ini. Pilih kacang merah yang bagus yah. Saya sih beli di pasar. Saya rendam semalaman dan saya masak dalam pressure cooker. Boleh pakai panci tapi pasti lama bangettttt… Yukkk semoga cocok juga sama resepnya..

Bahan:
1 kg kacang merah
1 kaleng susu kental manis cokelat
200 gram gula pasir
2 sdm bubuk cokelat cocoa, cairkan dengan sedikit air panas

Cara Membuat:
– Rendam kacang merah semalaman. Keesokan hari, tiriskan.
– Tuang dalam panci presto atau pressure cooker. Tuang air hingga kacang terendam. Masak dalm presto selama 45 menit.
– Buka dan bila sudah empuk, tuang dalam panci.
– Masukkan susu kental manis, gula pasir dan bubuk cocoa yang sudah dicairkan.
– Masak hingga gula cair.
– Koreksi rasa. Bila kurang manis tambahkan gula, kurang cokelat tambahkan bubuk cocoa.
– Dinginkan dan sajikan dengan es batu dan susu kental manis.

Untuk 6-8 porsi

Leave a Reply