Egg Drop Soup (Sup Telur)

Bagi sahabat yang suka menonton drama Korea, mungkin tidak asing dengan sup ini. Banyak disajikan untuk makan pagi. Sangat simple dan sederhana. Kalau diamati, orang Korea selalu menyajikan sup berkuah setiap mereka makan. Nah berikut salah satu sup simple. Hari ini saya memasak sebagai pengganti sup miso untuk melengkapi menu makan siang saya, Beef Sukiyaki.

Egg Drop Soup (Sup Telur)

Bahan:

  • 1 L kaldu ayam
  • 4 butir telur, kocok lepas
  • 1 1/2 sdm kecap asin
  • Optional: 1 sdm mirin
  • Garam dan merica secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

  1. Panaskan kaldu.
  2. Bumbuhi dengan kecap asin, mirin, garam dan merica secukupnya.
  3. Kentalkan dengan tepung maizena. Memang tidak terlalu kental ya, cenderung cair malahan. Beda dengan kekentalan sup jagung.
  4. Masukkan telur perlahan sambil diaduk.
  5. Matikan api dan sajikan.

Additional Info

Untuk 4-6 porsi

Leave a Reply