Easter Egg Chocolate Cookies 

Paskah identik dengan Telur Paskah. Hari ini saya bikin cookies yang saya hias juga dengan cokelat berwarna warni berbentuk mirip telur. Cookies ini tidak crispy yah, lebih ke chewy soft. Kalau mau crispy, bentuk lebih kecil dan panggang lebih lama yah… Pas banget kan?! Anak-anak lagi libur. Diajak baking cookies bersama, seru pasti nya yah. Gampang banget kok, anak-anak ga susah bikinnya. Kita juga enggak ribet cari bahannya 😁

Bahan:
200-225 gram tepung terigu serba guna
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
200 gram selai Cokelat (Saya gunakan Nutella)
110 gram unsalted butter atau margarin tawar, suhu ruangan
80 gram gula kastor
1 butir telur
1 sdt ekstrak vanilla

Topping:
Cokelat berbentuk telur

Cara Membuat:
– Gunakan mixer untuk mengocok butter bersama selai cokelat hingga halus tercampur rata. Tambahkan gula kastor. Kocok kembali hingga creamy dan gula larut.
– Tambahkan telur dan ekstrak vanilla dan kocok kembali.
– Ayak tepung bersama dengan baking powder, soda kue dan garam ke dalam adonan cokelat. Tambahkan dulu 200 gram tepung, bila masih terlalu lembek tambahkan tepung. Gunakan spatula untuk mengaduk pertahan.
– Simpan dalam lemari es selama 30 menit untuk resting. Jangan di skip ya. Supaya cookies tidak meluber berlebihan saat dipanggang jadi bentuknya terlalu datar.
– Panaskan oven pada suhu 180oC.
– Ambil 1 sdm adonan dan bentuk bulatan. Lakukan hingga adonan habis. Tata di atas pinggan berjarak 2-3 cm satu sama lain. Karena cookies ini akan melebar saat dipanggang. Satu resep ini bisa menghasilkan 30 kue kering.
– Panggang selama 10 menit dan keluarkan. Hias dengan cokelat berbentuk telur. Panggang kembali selama 10 menit. Dinginkan. Cookie ini adalah soft cookie. Bila anda suka cookie yang kering saya sarankan bentuk adonan lebih kecil dan panggang lebih lama.
– Sajikan bersama susu, teh atau kopi 🙂

Untuk 30 cookies

Leave a Reply