Donut Kentang

Donut Kentang

Donut Kentang

Saya bukanlah penggemar donut kecuali donut satu ini yang terbuat dari kentang. Rasanya tidak enek dan tidak berbau obat. Apalagi karena kita membuatnya fresh dan bisa disajikan langsung setelah digoreng dan disantap saat masih hangat membuat donut satu ini istimewa. Memang membuatnya membutuhkan waktu agak lama. Adonannya harus dikembangkan selama minimal 30 menit namun hasilnya sangat memuaskan loh. Anak-anak kecil pasti menyukainya.. Bahan:
250 gram tepung terigu serba guna
350 gram kentang (tanpa kulit) kurang lebih 3 buah kentang ukuran medium, kukus hingga matang dan haluskan
1 butir telur
30 gram unsalted butter
50 gram gula kastor
60 mL susu putih, hangatkan di atas kompor
1 bungkus (11 gram) instant yeast atau ragi instan
½ sdt garam
Optional: 1 sdt vanilla ekstrak
Gula pasir atau gula halus untuk melumuri donut
Minyak goreng bersih secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:
– Dalam mangkuk, aduk rata ragi dan susu hangat. Sisihkan dan diamkan selama 5 menit.
– Dalam mangkuk besar, tambahkan rata tepung, kentang, telur, gula, butter, garam dan vanilla extract bersama dengan campuran susu dan ragi. Aduk rata.
– Di atas meja datar, taburi dengan tepung dan tuang adonan ke atasnya. Uleni adonan selama 10-15 menit. Jangan kuatir bila adonan ini lengket. Adonan donut ini memang lengket. Pastikan tangan anda dilumuri dengan sedikit tepung supaya tidak lengket. Bila anda merasa adonan terlalu lengket, tambahkan tepung terigu secukupnya hingga adonan bisa dibentuk.
– Ratakan adonan dengan penggilas adonan dan gunakan cetakan bulat seperti pada gambar atau cetakan donut. Cetak satu persatu hingga adonan habis. Sisa adonan saya uleni lagi dan saya ratakan dan saya bentuk kembali hingga semua adonan habis dan tidak ada yang tersisa.

– Susunan adonan donut yang sudah dibentuk ini di atas kertas roti yang sudah ditaburi tepung. Tutup dengan kain lap bersih dan biarkan mengembang selama 30-45 menit tergantung suhu ruangan anda.
– Siapkan panci untuk menggoreng, dengan api kecil goreng adonan satu persatu hingga cokelat keemasan. Tiriskan.

– Lumuri donut yang masih hangat ini dengan gula. Sajikan panas bersama secangkir kopi atau teh.

Sooooooo yummmmmmmmm!!!!!!!

Catatan: Saya menyukai donut ini disajikan dengan gula pasir atau gula halus. Namun kita bisa mengganti dengan topping lain. Kita bisa mengolesi donut dengan mentega kemudian taburi dengan parutan keju atau meises cokelat. Atau anda bisa membuat glaze sesuka anda bahkan saus cokelat.

Campuran Bahan

Campuran Bahan

Adonan donut

Adonan donut

Adonan dibentuk

Adonan dibentuk

Adonan digoreng

Adonan digoreng

Donut kentang sudah matang

Donut kentang sudah matang

Dilumuri dengan gula

Dilumuri dengan gula

Leave a Reply